常吃这些果蔬能提高成绩，你家孩子还没吃吗？

近日，有芬兰研究学者调查发现，日常多吃果蔬健康饮食，有助于提高儿童的阅读能力。　　据悉，该研究包含东芬兰大学...

近日，有芬兰研究学者调查发现，日常多吃果蔬健康饮食，有助于提高儿童的阅读能力。

据悉，该研究包含东芬兰大学的“儿童身体活动与营养研究”与于韦斯屈莱大学的“第一步研究”，共有161名6至8岁儿童参与其中。研究人员通过食物日记方式对上述儿童的饮食质量进行分析，并通过标准化考试对其学习技能进行测试。结果发现，日常饮食模式越是接近“波罗的海饮食指南”和芬兰营养建议（多吃水果、蔬菜、浆果、全谷食物等，少食用红肉、甜食和饱和脂肪等），被调查儿童就会越健康，特别与对照组相比，多吃果蔬健康饮食的孩子们，在阅读技能测试中可得到更高分数。

该研究负责人艾罗·哈帕拉博士表示，将社会经济状况、身体活动、肥胖以及身体健壮程度等因素纳入考量范畴后，此项研究结果依然成立。因此，家长、学校、政府和企业应当尽其所能为广大儿童提供健康食品，这将是孩子们提升学习成绩的一大重要因素。

看到这里，真是让人不得不服。人的脑袋真的很奇妙，由许多不同组织构成、控制人体的行动、思考、记忆，让人能自在地做出一连串的活动，并把它存留下来，成为习惯和知识的累积。

正因为如此，聪明的人们开始会想办法去补强脑功能不足的地方。就依记忆力来说，人们就懂得如何用联想方式来记忆、用符号来记忆，甚至用“吃”来增强记忆力。



一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力透支时，血液则呈酸性；所以若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。







含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。



其中又以海带所含碱性最大，次为水果和豆类，所以常用脑的人（如考生、工作繁忙的老板），都应该多吃海带。



另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类如苜蓿芽、豆芽以及菇类等等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。



对了！还有一些含有卵磷脂的食物，像脑类、蛋黄、芝麻、花生等，不定期的食用，也能产生一定的益智效果喔！【合理饮食】

可以增强记忆, 营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。1．多进食一些含有胆碱的食物



人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。2．补充卵磷脂


卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。

3．多食碱性和富含维生素的食物





碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。

4．补充含镁食品





镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。

5．有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品







胡桃仁，胡桃仁是补肾固精，滋养强壮食品。它含有人体所需的多种维生素和微量元素，对人的大脑 神经有益，是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂。凡健忘者，可坚持每天早、晚吃1～2个胡桃 ，也可经常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。

本文来自网络整理

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