【君邸】红酒的10大误传，不知道你就OUT了！

 

1

挂杯越多酒越好

挂杯比较明显的酒，酒精和糖分含量也相对较高。但做为判断一款酒口感好坏的依据，是没有道理的。和这条误传类似的理论还有“红红酒颜色越深酒越好”。

2

子虚乌有的波尔多八大名庄

如果你问一个波尔多庄主八大庄园的事，相信绝大多数人都答不上来。波尔多的官方分级有很多，最着名的是1855分级和圣爱美隆酒庄分级。从来没有一个分级把波尔多左岸的五大名庄和波尔多右岸的柏图斯、欧颂、白马混为一谈。

3

红酒等级越高酒越好

红酒等级制度是消费者选酒时的一个重要指标。但等级制度只是规定了红酒的产地范围以及种植和酿造方式，并不能说明酒的绝对质量。有些酒庄，会不按照AOC对品种的要求进行酿造。著名的红酒之一Solaia的级别就是日常餐酒级别。

4

红酒中的沉淀会是有害物质，影响酒质

红酒中的沉淀多来自发酵和陈酿过程中遗留的酵母或蛋白质，有时还会在白红酒中发现透明的晶体沉淀，这些透明沉淀被称作酒石酸盐，对身体无害，也不会破坏红酒的口感。

5

起泡酒就是香槟

香槟是起泡酒的一种，但不是所有起泡酒都是香槟。只有在香槟法定产区手工采摘的葡萄，按照“香槟法”酿造且符合一定陈酿条件的起泡酒才能称作“香槟”。

6

喝酒一定要成为专家

在西方主要产酒国，并不存在“品酒师”这样的职业。如果你在朋友的名片上看到xx品酒师的字样，可能是想表达他对红酒较有研究。常见的比如“WSET品酒师”。WSET是“国际红酒与烈酒基金会”的简称，主要目的是提高红酒从业人员的专业知识，通过考试还可以获得证书。

7

红酒加奶酪能减肥

网上流传着很多诸如红酒奶酪帮助减肥，事实果真如此吗？坚持适量饮用红酒对健康有好处，但指望用红酒代替药物治疗，起到减肥、治病、延年益寿的作用，显然是不现实的。

8

红酒投资的误区：酒越老越贵越有投资价值

红酒投资是个专业领域，常见的投资手段如期酒投资，无论对酒的品质、全球市场知名度和市场需求都有严格的要求。国产红酒中还没有一个符合这样的条件。建议对红酒投资感兴趣的消费者咨询专业的红酒投资机构。

9

进口红酒成本3欧售价数百

网络上流传很广的一种说法：“一瓶在法国售价为2欧元的红酒，加上运费、保险等带来的0.5欧元成本，然后缴纳48.2%的关税以及报关费用、仓储费用、运费等，最终成本在3.2欧元左右。市场售价能达到数百元。”

以上说法每到逢年过节都会被各大媒体拿出来当反面教材。且不论成本3欧售价数百这结论的逻辑关系，在一个网络信息发达的时代，上述行为越来越不具备普遍性。一讲到进口红酒的利润就提到上面的计算公式，真的该怀疑这些媒体的公正性了。

10

唐佩里侬发明了香槟

事实上，唐佩里侬的确是生活在17-18世纪香槟地区一位修道士， 他确实为改进起泡酒的瓶中发酵做出了贡献，但却并不是香槟的发明者。至于“我品尝到了天上的星星”这句话则是出现在19世纪香槟酒的印刷广告上。