兰州夏季，闷热的高温天气怎么吃？

夏日香荤 美味让人欲罢不能...



进入夏季，闷热的高温天气难免会让你食欲不佳，爱美的女性甚至把吃素当成了习惯。其实，夏季人体不但要消耗大量的体液，还要消耗大量的营养物质。因此，夏季还应多食用高蛋白的“荤品”。所以，当寡淡的素食让你索然无味时，还等什么，开始对肉食大快朵颐起来吧！



美食推荐：盱眙龙虾美食藏身地：江南宴

当气温飙升到三十五六摄氏度的时候，夜色微醺的时候，便是小龙虾上桌的时候了。刚开业不久的江南宴推出了盱眙特色小龙虾，让人早已疲倦的舌头突然间惊醒，尽管被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。

推荐理由：小龙虾的丰收期是每年5月至11月间，而6月到8月则是其最肥美的时候。小龙虾体内的蛋白质含量较高，脂肪含量极低，锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，而其所富含的虾青素，更是一种很强的抗氧化剂。

美食推荐：锦绣刺身拼美食藏身地：御宴宫

橙白相间的条纹、肥美嫩滑的口感，三文鱼刺身俘获了海量的粉丝，更是不少“吃货”们的挚爱，是当仁不让的日本料理中的“明星”。滑嫩的三文鱼与芥末相遇，在口中碰撞出鲜嫩润滑而又刺激丰富的口感，让人欲罢不能。

推荐理由：这个夏天，你可以大胆大口的吃三文鱼。原因很简单，三文鱼脂肪接近于人类脂肪，三文鱼蛋白也与人体蛋白相似，不会促使人发胖。三文鱼中还含有多种对人体有益的蛋白质、维生素以及矿物质。

美食推荐：泡椒滑兔美食藏身地：三弦水岸私邸私房菜

泡椒算是嗜辣族的最爱了，而且对于很多人来说，泡椒真的是一种很神奇的食物，无论搭配什么原料，美味立刻就升级了。三弦水岸私邸私房菜的泡椒滑兔，颜色红艳艳，看着都让人食指大动，同时具有兔肉鲜香，味美爽口的风味特点。

推荐理由：兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。兔肉不仅祛病健身，并且口感也很鲜美，所以有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。

美食推荐：一品榄枝烧鸭美食藏身地：陇南大酒店

烧鸭绝对与北京烤鸭有着不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精华在于脆皮，而广东烧鸭不但皮脆，并且味道更是一绝！此菜色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓。

推荐理由：鸭是餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，特别适合夏季食用。

本报记者窦虹艳

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夏季清补也应适量吃荤

常人认为，夏季天气炎热，吃东西应以清淡为主，不要吃太荤腻的食物，应以清补为主。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。营养专家介绍，夏季食用以下荤食和补品，同样具有清补的作用。

鸭：鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人都适合食用鸭肉。

泥鳅：是高蛋白、低脂肪的优良食品。有人将它称为“水中人参”。中医学认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、热盛口干，非常适合夏季食用。

鱼：鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。尽管中医认为不同种类鱼的性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。

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