庄主课堂 极富盛名的葡萄酒产区——埃米塔日/Hermitage

埃米塔日/Hermitage有着雕像一般壮丽宏伟的气质，毫无矫饰，强劲，不可战胜。 概述这是一个传奇的产区....

埃米塔日/Hermitage有着雕像一般壮丽宏伟的气质，毫无矫饰，强劲，不可战胜。这是一个传奇的产区... 一座丘陵和一段传奇的历史几个世纪以来在这座著名产区当中树立的神秘的声望。最开始时，加斯帕-德-斯泰兰伯格/Gaspard de Stérimberg在这座丘陵上建起一座隐修院。他曾是布朗什-德-卡斯蒂耶/Blanche de Castille手下的骑士，在阿比尔教派/Albigeois的十字军东征之后回到此处，因为厌倦了刀口舔血的日子，他选择在这座花岗岩丘陵上隐居避世。很快其他隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄... 美丽的历史故事，但是这会让人忘记埃米塔日的名望其实并非只是来源于修士/ermite一词：这片葡萄园在古代就已经存在，出产著名的维埃纳/Vienne葡萄酒。某些酒农重新开始酿造的独特的“稻草酒/vin de paille”直接传承自高卢罗马时代的酿酒工艺。葡萄园位置极佳，位于罗讷河左岸，以阳光灼热、临近地中海而闻名，同时不受北风的影响。土壤和日照之间的平衡非常适合西拉生长，使其能够在红葡萄酒特级园的区域里达到最佳的体现。这种平衡同时体现在既强劲又细腻的单宁当中。

这个产区同时出产口感清新、色泽金黄的白葡萄酒，充满花香，还有一抹香草和烤杏仁味满溢的坚果气息。最后，埃米塔日特级园还出产极其稀少的稻草酒，采用该产区的白葡萄品种酿造。埃米塔日的红葡萄酒采用西拉/Syrah酿造，允许加入15%的胡珊/Roussanne和玛珊/Marsanne。其酒裙呈浓郁的深宝石红色。随着时间的推移，这种强劲、厚重而刚烈的葡萄酒会显现出令人惊异的圆润和柔和。最好的年份具有极强的陈年潜力，会逐渐变得精致和均衡，弥漫出紫罗兰、辛香料和黑加仑的美妙芬芳。



埃米塔日的白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造，具有美丽的金黄色酒裙，口感极其滑腻。它充满了奶油、蜂蜜、榛子、桃子和杏子的芬芳，还有一抹鸢尾花、水仙花和椴花的香气。其陈年潜力可以达到十几年。

稻草酒主要采用玛珊的老藤酿造，在葡萄达到最大成熟度时采摘。这种酒呈现深稻草黄色，弥漫着榛子、蜂蜜和焦糖的浓郁芬芳，还有淡淡的香料气息。埃米塔日的葡萄酒在古罗马人统治时期已经享有盛誉，当时被称为“维埃纳的葡萄酒”（一如罗第丘/Côte-Rôtie的葡萄酒），后来因为当地建有一座献给圣克里斯托夫的小教堂而得名“圣克里斯托夫山坡的葡萄酒/vins du coteau de Saint-Christophe”。据说埃米塔日一名直到十七世纪才出现。亨利-加斯帕-德-斯泰兰伯格/Henri Gaspard de Stérimberg骑士于十三世纪完成了阿比尔教派的十字军东征，决定在这座从西班牙王后安娜-德-卡斯蒂耶/Anne de Castille手中购得的山丘上隐居避世。他在这里建起一座葡萄园，先是被称为爱米塔日/Ermitage，后来

变为埃米塔日/Hermitage。这只是这个产区成功的开始：据说在路易十四/Louis XIV统治期间，埃米塔日是俄国历任沙皇最喜欢的葡萄酒...埃米塔日葡萄酒的拥趸当中有许多名人，其中包括亨利四世/Henri IV、布瓦洛/Boileau、路易十三/Louis XIII、尤其是路易十四、尼古拉斯二世/Nicolas II和大仲马/Alexandre Dumas等人。埃米塔日于1937年成为法定产区。埃米塔日法定产区覆盖了德龙省/Drôme的三个市镇：泰恩-埃米塔日/Tain-l’Hermitage、克罗兹-埃米塔日和拉纳日/Larnage，位于罗讷河/Rhône的左岸。

地中海式气候。大部分的山坡都朝向南方，不会受到北风的侵袭，阳光明媚。

这片历史悠久的风土由花岗岩风化粗沙组成，上面覆盖着云母片岩和片麻岩，还有冲击圆砾石层（这种多样性也解释了为什么产区里存在不同的略地：贝萨尔/Bessards、格勒费厄/Greffieux、梅阿勒/Méal、罗古勒/Rocoule、博姆/Beaumes等等）。埃米塔日丘陵分为三个部分。最西面在河的左岸，首先是贝萨尔地带，花岗岩土壤，地势非常崎岖。这里被认为是埃米塔日最适合出产红葡萄酒的地方。埃米塔日的小教堂和著名的修士葡萄园也坐落在这片山坡上。



随后，丘陵的中部分为两部分：上半部分名叫梅阿勒，石灰质和硅质土壤，表面是鹅卵石。这里朝向南方，出产埃米塔日日照最充足的葡萄酒。下半部分名为格勒费厄，土壤经过沟蚀所以比较肥沃。



最后，穆莱/Murets和迪奥尼耶/Dionniers地带拥有粘土质土壤，坡度和缓得多。其东部出产优质的白葡萄酒。

    关注 甘肃枫丹白露商贸有限公司