钻井小厨之张氏萝卜干炖猪脚汤

“春气之应，养生之道也”。对人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，人体需要补充优质蛋白质食品，对于不怎么会做菜的朋友，可以先学习做做汤，既简单又营养~~...



“春气之应，养生之道也”。对人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，对于不怎么会做菜的朋友，可以先学习做做汤，既简单又营养，今天就由钻井公司的张旭飞给大家带来这碗春季滋补佳品——萝卜干炖猪脚汤。

主料：猪脚、萝卜干、干黄花

辅料：大葱、老姜、明参、党参、百合、苡仁、枸杞。

时间：3小时左右

特点：猪脚胶原蛋白高，美容养颜，中药材提气血养颜。

注意：1、辅料可以多种多样，可以根据自己的喜好选择食材，再根据不同的食材调整下锅时间。

2、很多人说汤熬出来颜色不白，其实制作过程中有小细节。中药、萝卜干和黄花一定要反复浸泡清洗，把黄色的水去掉。

第一步：先将猪脚放入锅中，加没过猪脚的水，倒入适量料酒，大火烧开，等血水啊什么的脏东西都煮出来，就捞出来把锅和猪蹄洗干净。



第二步：将萝卜干、黄花、药材加水泡在盆里，老姜拍散，葱切段。





第三步:把猪脚、药材、老姜、葱段放入锅里，加满水，大火烧开。中火慢炖。







第四步：把泡好的萝卜干和黄花，把色水挤干，放入锅里。调制大火烧开，小火慢炖。



第五步：放盐调味，喜欢吃辣味的可以调一个蘸水，吃肉饮汤。



经小编亲口尝试，此汤味道鲜美、肉质肥而不腻，实乃春季滋补之佳品，本文转发上千，将爆帅气大厨私照，小伙伴们，转起来~~~

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