【人物】南靖县这对老夫妻，用他们的双手，给大学生带来“家”的味道。。。

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原标题：闽南师大瑞和餐厅：让同学们感受到“家”的味道



王国璋、王金娣夫妇在餐厅里为学生盛饭分汤

闽南师大瑞和餐厅，为了给同学们准备一顿顿香喷喷的米饭，老两口王国璋、王金娣起早贪黑，十二年如一日，在平凡的岗位上坚守着。“这十几年，我们只是用心干一件工作——煮饭，让同学们感受到‘家’的味道。”他们的话朴实、真切、温暖。

12月6日下午4点半，记者来到闽南师大瑞和餐厅。这个时间点，王国璋夫妇已差不多为同学们准备好了晚餐。

“2005年5月28日，我清楚地记得这一天，那是我和老伴来到餐厅工作的日子。”王国璋黝黑的脸上总带着朴实的笑容。他告诉记者，他们夫妻俩是南靖县梅林科岭乡的农民，干了一辈子的农活。2005年，儿子的同学在漳州师院开办食堂，人手不够，请他们老两口过去帮忙。

“从来没有离开过家乡，这么大年纪了，刚来这里很不适应，”王金娣动情地说，“特别想家，那会儿，一接到家里的电话，好激动，特别是接到孙子的电话，眼泪直往下掉。”

虽然离开家乡，老两口想着既然来了，就要把事情做好。一日三餐，老王和王阿姨负责早餐的稀饭、豆浆，午餐和晚餐的米饭和炖汤。刚开始，老两口生怕晚了做不出饭来，每天4点多就起床煮饭。“有一次睡到半夜，以为天快亮了，赶紧叫老伴起床，一看时钟，才刚半夜十二点多。”王阿姨笑着说，十几年过去了，形成生活规律了，也有手机闹钟提醒，不再那么紧张了。

“煮饭，守时很重要，不仅要让学生们能准时吃上饭，煮饭的火候也要遵循严格的时间控制。”老王认真地说。“米饭要做得好吃，那是要分秒必争，煮饭时间哪怕差两三分钟，米饭的口感也会有很大的区别，时间太长，饭粒就过烂，时间不到，饭粒就会发硬，只有恰到好处，米饭吃起来才会松软而又嚼劲。为了煮出好吃的米饭，蒸饭时老王就会站在时钟底下盯着，”王阿姨得意地说，“这么多年了，很多学生都说我们餐厅的米饭好吃。”

“在餐厅，每天凌晨都是我们第一个登场——稀饭、豆浆。”清晨五点多，老王和老伴就开始搅动大锅里的稀饭，锅里的粥“咕噜咕噜”地冒着泡。老王乐呵呵地说，学生们一起床就要吃饭，看着孩子们吃饱了上学去，即使辛苦一点，我们心里还是很高兴。

做完早餐，老王和王阿姨忙着准备午饭。“午餐要煮1700斤左右的大米，高峰时达到2000斤。”王阿姨说，煮饭之前最重要的工作就是淘米，50斤一桶，王阿姨要将手臂伸入大桶中用力地搅拌、揉搓。为了把米淘干净，她宁可自己受罪。每到冬天，王阿姨的手臂就裂开了好几个口子，同事们劝王阿姨戴个手套干活，可王阿姨觉得戴手套一来不方便，二来米会洗不干净。一天煮两顿饭，每顿需要清洗一两千斤的大米，十几年来王阿姨整天蹲着淘米，背弯了，腰痛的毛病也开始呈现，但王阿姨却说：“再苦再累也要坚持，做事情就是要有责任心，只要有心就能把事情做好。”

淘完米，王阿姨还要一勺一勺地将米舀到蒸盘，然后放到餐车上蒸。蒸饭区温度特别高，虽然有抽风机，但蒸汽的高温根本无法驱散。老王说：“一到夏天，一身汗，煮顿饭换三四套衣服是常事。”

为了让学生们吃好饭，王国璋、王金娣夫妇除了春节，平日里很少回家。“我们一走，学生们就没饭吃了，餐厅里就我们两人做饭。”让老王两口自豪的是：十几年来，蒸饭区的工作从来没有出现过问题。

“看到学生们吃饭时满足的笑脸，所有的辛苦都值得。”老王说，这是他们十几年坚守的动力。

就只是煮饭，老两口十几年坚守着，平凡中却不平淡。他们先后获得“优秀员工”“最美员工”等荣誉称号。除了同学们的认可、同事们的认同，这样的成就感，丰富的业余生活也成了老两口乐意执著坚守的缘故。

老两口年轻时都喜欢音乐、舞蹈。随着广场舞的流行，王阿姨成了学校广场舞的领舞。在前不久闽南师大举行感恩节活动中，王阿姨带领着餐厅里的6个阿姨跳起了开场舞《中国美》，赢得广大师生的点赞。王国璋平日喜欢唱歌，每天忙完工作，他就到学校操场散步，有时候边走边哼着歌曲。去年学校后勤部举行七一歌唱比赛，老王演唱了《爱拼才会赢》还获得了三等奖。

王国璋说，十几年来，学生换了一届又一届，他们对学校的老师同学、一草一木有了很深的感情。“每天能看到孩子们天真活泼的笑脸，我们也感觉年轻许多。能让学生们安心就餐，感受到‘家’的味道，就是我们最大的心愿。”

来源：闽南日报（记者 邓娜 文/图）

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