东陂腊东陂镇腊蛋

厉害了word连州东陂镇！连中央电视台都来实地采访报道！

12月10日，中央电视台七套《农广天地》栏目组特地来到连州市东陂镇摄制国家地理标志保护产品“东陂腊味”的制作过程，用镜头记录下了东陂镇村民用传统工艺制作“东陂腊味”的精彩过程。...

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来源：寿美东陂，版权归原作者所有！

12月10日，中央电视台七套《农广天地》栏目组特地来到连州市东陂镇摄制国家地理标志保护产品“东陂腊味”的制作过程，用镜头记录下了东陂镇村民用传统工艺制作“东陂腊味”的精彩过程。

拍摄东陂腊味制作工艺过程

东陂腊味作为连州地方特色食品，已有三百多年的悠久历史，品种有腊肉、腊肠、腊蛋、腊猪脚和腊鸭、腊鸡、腊狗等20多，其特色是香、嫩、爽口，腊香浓郁，甜咸适中，此次拍摄主要是拍摄东陂腊味的制作工艺。摄制组一行先后来到和香隆腊味食品有限责任公司、谢氏宗祠、东陂石板街等地拍摄取景。

当地村民丽姐向栏目组介绍东陂腊味

“东陂腊味是把鲜活禽畜经过选料、腌制、风干等程序加工而成。其工艺特点在于利用当地的自然条件进行风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色。2006年1月，国家质检总局已批准对东陂腊味实施地理标志产品保护。”当地村民丽姐向栏目组介绍。

腊蛋

成品

真空包装腊蛋

节目组工作人员庞哥在拍摄过程中，品尝了东陂腊味--腊蛋，只见他把腊蛋拿在手里，两口就吃到肚子里了，吃完后评价它是质香味美、口感独特、香味浓郁，重点它还是不添加防腐剂的绿色健康食品。并声称还想再吃！他对这由猪肉和鸭蛋黄做成的腊蛋赞不绝口。

东陂腊味制作材料

“东陂腊味为什么可以如此于总不同，它和其他地方的腊味除了制作工艺，还有其它不同吗？”庞哥不解地问丽姐。

“东陂腊味的品质特色是在风干过程中形成的，风干是生产工艺中的关键工序，风干工序所需的温度、湿度、光照、风力等都是天然的气候条件，而这些气候条件是东陂镇独特的地理位置决定的。”丽姐向庞哥解答了这其中的奥妙。