这一只让你心潮澎湃的鸡，尝一口便销魂的不要不要的！
这是一只让你起鸡皮疙瘩的鸡！（文末有福利哦~）...
“
山有洞石，天将雨，云从洞出
”，“
雨霁天晴，云归洞中
”。这说的就是漳州云洞岩，
这里有数不清的摩崖石刻，石室，洞壁，
走进这里，每一处地方都值得你回味探寻。
云洞岩
由各种玲珑奇特、各具神态的巨石，层层叠叠垒成的。岩石间隙，有数不清的幽深洞壑石室。据《漳州府志》记载：“有石室深广丈余，天将雨则云出其中，霁则云复归焉，故曰云洞。”相传隋朝开皇年间，有潜翁者养鹤于石室中，而鹤时飞鸣于山上，乡人见之，故又名“鹤鸣山”。
云岚烟雨、奇峰怪石、山壑幽洞、摩崖石刻是云洞岩四大特色美景。云洞岩风景区有众多的历史遗迹和深厚的文化积淀，其自然景观与人文景观俱佳，景区内目前已开发的花岗岩洞穴景观四十余处，历代留下的各体书法题刻二百余处，素有“闽南第一洞天”、“闽南第一历史碑林”之称。
唐代“许蜡寻偃月子至此”。宋代理学家朱熹曾在此讲学，并留下“溪山第一”及“石室清隐”和五言诗共三处石刻。明理学家蔡烈、状元丰熙、布政使周瑛、林达、林魁、古学家王慎中，清代武状元马负书、会元陈常夏等历代名人均有留迹于此，近代名人溥杰、赵朴初、虞愚、林子青、单士元、张人希、黄稷堂等为云洞岩献出了墨宝，使云洞岩成为理学名山。
云洞岩寺院左近的“鹤室”，即是潜翁养鹤处，也是蔡烈隐居处，室内有篆字石碑：“蔡鹤峰先生神位”，壁上还刻有一段《易经》。离“鹤室”数十步，便是蔡烈的墓。
这是一只有故事的鸡！
在漳州提到云洞岩，人们就会想起那里的盐鸡。说起云洞岩盐鸡，肉质香嫩、口味香甜、风味独特。到店里现吃，盐鸡火候正好，温热中透着香气。外带回家，一开封便也香味扑鼻，除了盐鸡还有一些鸡汤，这些鸡汤正是“精华中的精华”，不可轻易丢弃，这些鸡汤可以蘸着鸡肉吃也可以做面汤底料，美味无比。
据当地的居民说在很早以前漳州沿海的盐场有个盐工，饥寒交迫无奈偷了一只鸡，煮熟刚要吃时，盐场主回来，盐工只好将熟鸡掩埋在盐堆里。
原本以为就要作废的食物，居然成了另一种美味。
等盐场主走后，盐工将鸡取出来一吃，惊奇的发现鸡肉咸香，回味无穷。于是，他就尝试着将鸡放在高温热盐中焗熟来吃。
后来，盐鸡的做法就慢慢传开来了。
盐鸡制作原料都来自当地，主要是鸡和食盐，但原料和制作工艺却要求很严格：鸡一般要用1斤来重的“童子鸡”，制作前先把鸡屠杀、放血去毛，扒去内脏洗净，然后将其置于填满精盐的砂锅中，用精盐将整只鸡覆盖得严严实实。
再用火烹蒸，制作工艺的奥妙在于“火”候，
用柴火烧二十分钟左右，一鼎香喷喷的盐鸡就焗熟了。由于整个烹制的过程没加一滴水，用柴火将鼎中的盐加热，以热盐的高温将鸡慢慢焗熟，鸡的美味被完全的保留下来，所以，吃起来，味香浓郁，皮脆肉嫩。
选个阳光和煦的日子，爬完云洞岩，再来一只盐鸡，别提多棒了！
交通贴士：
公交：
漳州市区乘1路、23路、观光1线、观光2线公交车可到达云洞岩风景区。
班车：
云洞岩位于国道G324边上，交通十分便利，从厦门（同安、海沧等）去往漳州的班车都有经过云洞岩，在这条线路上随便都能做到车。
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综合编辑：V游君（转载须授权并注明出处）
资料来源：漳州旅游、福建好好玩
图片来源：蓝色心语-LGZ、
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