明日冬至,小时候丰顺冬节的那点事还记得吗?

 

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冬至习俗





明天就是冬节了,每逢佳节倍思亲,在外的记得给家人一通问候的电话,在家的记得和家人吃顿团圆饭。在我们这边,冬节(冬至)是一年中的重大节日之一。在这一天,有很多民俗活动如祭祖、谢神、扫墓、吃丸等。冬节每人都要吃一碗“冬节圆”,有“冬节圆,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”。小时候想着快点长大,所以就盼望快点能吃上甜丸。如今在外工作,妈妈每年都要留一些冬节丸等我回家吃,虽然我不怎么爱吃甜食,但也一定会吃下一碗,寓意团团圆圆。
冬节圆
过冬节要吃“冬节圆”,老人说食了“冬节圆”加一岁,意思也就是说过了冬节很快就要过年了,冬节在潮客地方也就是一年中最后的一个节日,过完冬节也就意味着一年很快又过完了!在丰顺,冬至到底吃什么?


那肯定是少不了冬节圆和“嘎咯唧”客家话:软粄Or齐子粄

我们这里说的的冬节丸,其实就是汤圆,但没有馅。用糯米粉和少量番薯粉加开水调节而成,与汤丸外皮用料相同,把它搓成圆圆的,吃的时候要用开水煮熟丸子再用白糖调味即可!待到冬至日一大早,家庭主妇就会煮好糖汤,将丸子下锅,煮成汤丸。先盛一大钵祭祖,家里的地主爷、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭过。然后叫醒全家老少起来食汤丸,俗称“汤丸唔食天唔光”,“食了汤丸大一岁”。

上图是小编亲手搓的,有人说,有大有小,真没技术哦!NONONO,这个可是有说法的呢!

你知道吗,冬节丸是以搓得大大小小参差不齐为好,这叫“父子公孙丸”,象征着岁暮之际一家子圆圆满满。
除了冬节丸,还有一款点心,小编是丰顺潮汕人就叫嘎咯唧,即甜糯米糍,类似北方年糕,做法却简单,是在传统小食“糯米钱”的基础上演变来,用油将熟粉团煎至两面微脆,再放在砧板上,两面撒上搅拌均匀的糖粉和炒香芝麻,切成小块摆盘即成。
品尝时,用筷子夹一小块软粘香甜的糯米糍,再蘸些麻豆砂,慢慢细嚼,真会叫人甜得说不出话来。


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