谷雨时节到，一起来品雨前茶_【滴滴专车订阅号】

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明日将是春天的最后一个节气——谷雨，意味着寒潮结束，气温快速回升，夏天真的要到了。谷雨时节最热闹的莫过于茶事，爱茶之人都争着想喝最新鲜的谷雨茶。

古时郑板桥有诗：“几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶，与清明茶同为一年之中的佳品。

清明茶和谷雨茶

在人们的传统概念中，总认为清明茶（清明前采摘的茶）比谷雨茶好。的确，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了。

而谷雨前采制的茶，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。而且一般谷雨茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，性价比高，因此大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。

谷雨茶的功效

1.清火去病

谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

2.杀菌消毒
谷雨茶受气温影响，发育充分。肥肥的叶芽是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。

3.健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻着清香，嚼着微苦中带有清凉。谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽，达到健牙护齿的功效。

雨前茶

我国是茶叶大国，辽阔的土地南北气候差异很大，最大的茶区江南茶区由于气候温和，往往春节过后不久就开始采茶，因此江南地区有真正意义上的明前茶。

但是纬度更高的茶区和高山茶区往往谷雨前后才开始采摘，因此有的品种明前茶好，有的雨前茶更好，有的品种则没有雨前茶。下面一起认识这些名茶的雨前茶吧。

龙井茶

温度对龙井的影响非常的大，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低。清明节之前，气温处于低温缓慢向高温回暖的时节。因此人们常常以清明来作为龙井茶好次的区分。

在谷雨这个节气前采摘制造的龙井茶，称为雨前龙井。谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。这时采摘出来的茶叶制作成的龙井茶香是最为香醇的，茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。正所谓“雨前是上品，明前是珍品”。

龙井茶功效：含多种维生素，有延缓衰老和避免人体水分消减的功能，还能缓解疲劳，提高思维能力。

毛尖茶

江北茶区的信阳毛尖，往往到清明前几天甚至清明后才开始开采，春茶等级按照明前、雨前和雨后茶进行划分，同期信阳毛尖雨前茶分为特级珍芽、特级纯芽、一级包芽、二级次芽和三级芽叶。

清明时期的毛尖茶内含物质还不够丰富，口感清淡，远不如谷雨前的茶叶滋味醇厚，内质丰富，因此古人曾说“清明太早、立夏太迟，谷雨时节，正当其时”。

毛尖茶的功效：瘦身减肥、美白、抗衰老，还能降血糖、降血脂、降血压，改善消化不良、清口臭，提神、明目、防紫外线、防皮肤病，去头屑。

猴魁茶

茶客们都知道绿茶分明前与明后茶，分雨前与雨后茶，而太平猴魁却只有雨后茶即谷雨后，通常分为极品、特级和一、二、三级。

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春季茶的称呼，太平猴魁却不在此列。太平猴魁的核心产地地处安徽黄山北麓地带，明前明后尚处于萌发状态，只是在谷雨前后，有20%芽梢长到一芽三叶左右，这个时候才可以开采直到立夏，所以在市场上看见的太平猴魁茶叶多是雨后茶。

猴魁茶的功效：对慢性咽炎，经常吸烟者具有很好的治疗效果。