健康有道猪肉炖粉条——美味不可多吃

记者韩放出镜：这天儿越来越冷了，外面呀天寒地冻的，大家都不爱出门了，坐在咱们自个儿家的热坑头儿上，吃上一大碗...



记者韩放出镜：这天儿越来越冷了，外面呀天寒地冻的，大家都不爱出门了，坐在咱们自个儿家的热坑头儿上，吃上一大碗热汽腾腾的猪肉炖粉条，再喝上几口小酒，小日子过得真是有滋有味的！记者：您是东北人吗？观众：是 记者：爱吃猪肉炖粉条吗？观众：爱吃 记者：吃多了对身体好吗？观众：好啊！记者：现在我来到了沈阳中院，我们听听蒋主任是怎么看的。记者：你好，蒋主任，猪肉炖粉条是我们东北的名菜了。常吃这菜对我们身体好吗？

专家：猪肉炖粉条是我们东北很有代表性的一道菜，是东北人很喜闻乐见、很爱吃的这么一个美味。很多人爱吃肉又爱喝汤，对身体健康的人来说，在这么寒冷的季节，窗外飘着雪，吃着猪肉炖粉条，该是很美的一件事儿，但是对身体有病的人就要注意了，猪肉炖粉条炖得比较久，里就会有嘌呤和钠盐，那么对一些比如说痛风的患者，对嘌呤代谢有障碍，吃了很多带有嘌呤的食物就会增加尿酸，尿酸增加以后就会得痛风，这样的痛风患者就要注意了。此外呀，汤里还有钠盐，对于一些和钠有关的疾病就要注意了，就会因为钠盐摄入得多而血压呢增加得更高，那么有些患者呢，比如说患了肾病，钠盐摄入得多，也会加重病情。所以进食美味的时候，也要注意自己身体的情况，看看自己身体是不是适合。

记者：肾病患者要少吃盐，那么像碳酸饮料是甜的。肾病患者能喝吗？

专家：不管是碳酸饮料还是其他别的饮料，它虽然是甜的，但是里面都有钠盐。进食也应当注意。肾脏病，还有一种是糖尿病肾病，你要是喝了很多碳酸饮料呢，里面糖的摄入会影响糖代谢，也会加重糖尿病肾病，所以喝碳酸饮料也要适量。

记者：甜食中含有钠，是不是有些蔬菜中也含有钠呢？专家：是这样。现在对蔬菜研究得比较多，我们现在研究认为像芹菜茼蒿啊，这些菜里含的钠盐就比较高，那么你在做的时候呢实际上就应该少放点盐，它本身就含有鈉盐，再放的盐比较多，就会使摄入的钠高了，对身体有影响，增加肾脏负担。但是也有一些食物是低钠，象青椒啊西红柿啊番茄啊，这些都是低钠的蔬菜，一些肾脏病患者吃些这样的蔬菜，对身体比较好。

记者：肾病患者少吃高钠的食物，他们在饮食上还有什么需要注意的吗？

专家：现在肾病患者特别多啊，每百人里就会有6到10个是肾病，慢性肾病也很多，比如说慢性肾炎。从发病率来看呢，糖尿病肾病、高血压肾病发病率也越来越高，能够达到10%左右。

记者：吃点什么来减少肾病的发生呢？

专家：饮食对于肾脏病患者来说还是很重要的，比如说肾炎水肿这些病，应当进食低钠的蔬菜或者饮食，那么糖尿病肾病就应当注意糖尿病的饮食，禁食甜食，还有含糖比较高的食物不能吃。那么其他水肿肾病从发生来看，会引起肾脏衰竭，对于食物的代谢就会出现障碍，那么在日常生活中应该注意，应当少吃一些含豆类呀蛋白质这样的食物，得了肾功能功能不全的病人应也该注意。另外含有蛋白质的肉类，也应当适当地禁食，这样呢注意蛋白质的摄入、钠盐的摄入，对肾脏病患者是很重要的。

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