风物｜看完记得擦口水，襄阳特色美食年货

腊肉腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作腊肉。腊肉以其在腊月制作而闻名，是襄阳人过...

腊肉

腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作腊肉。腊肉以其在腊月制作而闻名，是襄阳人过年必备的食品。每逢冬腊月，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余都做成腊肉，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行晾晒。

腊鱼

腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，深受襄阳人喜爱。

灌香肠

灌香肠色泽鲜艳，红白分明，表面干燥。具有特殊的香味，每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。



襄阳缠蹄在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿媲美。是襄阳的汉族传统名肴。食用时切成圆片状，外圈的猪皮颜色深红，内圈的肥肉颜色透亮，十分好看。缠蹄味道清香。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。

粉蒸肉

粉蒸肉在襄阳被称为蒸菜，用做蒸菜的食材有很多种，这里的蒸肉肥而不腻，主料是用带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。襄阳蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

炸藕夹

炸藕夹属于鄂菜系。此菜是湖北菜肴的代表，符合大众口味，原料常见且价格适中，制作方法也较简单。是传统鄂地风味，久负盛名，襄阳人过年必备。

炸藕夹

炸圆子是一道传统菜。炸制的丸子外焦里嫩，干香不腻，做法也比较简单，味道是相当诱人。

襄阳炸馍是襄阳很有特色的一个小吃，其味道鲜美，很香很有嚼劲，类似于油条，但比油条好吃，并且不含碱。

炸麻叶

麻叶是襄阳人的传统小吃，每到年关，几乎家家户户都要炸麻叶，以款待拜年的亲朋好友。麻叶不仅是本地人喜欢的小吃，也受到许多来襄阳工作生活的新襄阳人的青睐。做好的麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称麻叶。

酥肉

炸酥肉是一道十分美味的料理，其主材料可以是猪肉、鸡肉、也可以是排骨。

内容来源：襄阳旅游

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