冬至了，该吃羊肉火锅了
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火锅是冬天美食主角，不管辣的、麻辣、还是清汤火锅，不管东西南北，在中国，火锅蕴含着温暖和团聚。
亚农今天推荐一款冬季主题火锅——清汤羊排火锅，做法简单，口感鲜美，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅，营养易消化，又不会上火。
羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果，还可以抵御风寒，是一道营养全面的美味滋补火锅。
第一步，把白菜、金针菇、胡萝卜、白萝卜、豆泡、黄豆芽、腐竹等喜欢吃的蔬菜洗净备用，再把葱、姜、好花椒和辣椒洗净切好，最后取一碗加入蒸鱼豉油、麻油、芝麻勾兑成蘸料。
第二步，羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。
泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。
泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。
第三步，大火烧开，用勺子撇去血沫。
血沫清理完毕以后，大火烧开至汤汁成白色，再加入葱、姜、辣椒和花椒后转小火焖至1小时。
再倒入白萝卜和胡萝卜 加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。
第四步，将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上蘸料，就可以享受美食了。
冬季时令正式进补的时候，羊肉，性温，味甘而不腻，肉质细嫩，容易消化吸收，它既能御风寒，又可补身体，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。
亚农甄选民勤沙漠羊，是喝碱水吃碱草，放养满一年的羔羊肉，不膻不腻，以此做汤底，食其肉，吸其髓，品其汤，口齿留香，回味绵长。
羊骨更是补肾的佳品，现代医学也证实，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。
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