【美食】今日冬至，你吃羊肉了吗？

 

今天18时44分，将迎来冬至节气

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天

过了冬至，白昼一天比一天长

阳气回升，是一个节气循环的开始



据说，冬至有着2500多年的历史

在汉代，冬至被称为“冬节”

是一个吉日，应该庆贺

官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”





3天呀小伙伴们

再算上调休、周末

够去温暖的芭提雅度个假了

古时候的百姓真幸福啊



冬至吃羊肉

滋补御寒





冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。民间从冬至开始数九

俗语说：“三九补一冬，来年无病痛”

冬季吃羊肉滋补御寒 一举两得

羊肉的吃法有爆、炒、烤、烧、酱、涮等

烹调羊肉时加入适量料酒和生姜

去膻味且能保持羊肉原有风味

话说 小编都流口水了



听说，冬至的饺子和羊肉更配哦

如何做出美味的羊肉馅饺子？

小编教你一招！

1、提前用开水把花椒泡上，凉后用；

2、选择蒙羊高品质羊肉剁成馅，大葱剁碎；

3、肉馅与大葱沿一个方向搅拌，边搅拌边添加花椒水；

4、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀

5、和面，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮；

6、包馅，做成饺子，下锅煮熟即可。


咳咳，如果你是吃货却不擅长包饺子

那小编再赠送一招！

1、选蒙羊高品质羊肉，洗净剁成块；

2、党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，中火煮去血水，捞起冲净；

4、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。


冬至吃羊肉的技能，你都get到了吗？



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