拉唯说字∣喝了「鼎」好的酒

好酒遇知音...

“拉唯说字”是一个以汉字字理解读为主要内容，并糅合相关文化常识的汉字类文化专栏。本专栏采用对话形式，设置了两个主要人物——小乌鸦“拉唯”和小野猪“那啥”。



拉唯

通晓字理，好为人师，机智而善良



那啥

谦虚好学，勇敢天真，富有正义感拉唯和那啥来到街市上，只见人头攒动，车水马龙，店铺林立，欣欣向荣，百货汇集，玲琅满目，叫买叫卖，声声相应，真是好一番热闹场景。

在街道两旁，就有好几家酒馆，门前都竖着旗杆，挑着大大的酒幌。

「拉唯」：那啥，你是常喝酒的，哪一家的酒好啊？

「那啥」：这几家都还可以，不过今天带你到个好去处，就是稍微远了点儿。

「拉唯」：这倒没什么，酒香不怕巷子深，结缘的从来都是性情中人，咱们就去那儿。

距离确实不近，拉唯和那啥七扭八拐，终于来到了门前。酒幌上并未写字，而是画了个大酒坛子，显得与别处不同，拉唯不觉多看了几眼。还未进门，已然闻到了浓郁的酒香，两人精神一振，竟有些兴奋起来。

酒馆不大，却很干净，没有几个客人，显得宽敞了许多。两人找了个靠窗的位置，坐了下来，酒保连忙过来招呼。酒保：来了您嘞，来点儿什么？咱这里别的不敢说，酒可是鼎好的！

「那啥」：哈哈，就冲你这鼎好的酒来的，快给我们上一坛，再来几样下酒菜。

得嘞……酒保嘴里应着，身子陀螺般忙活起来，很快就布置妥当。

那啥啪地一掌拍碎坛口的泥封，解开封口的红绸子，霎时间酒香四溢。两人提鼻子闻了闻，直觉得有千万只小虫儿直往鼻孔里钻，浑身透着舒坦，不由得齐声喊道：好酒！

那啥斟满两碗酒，端起一碗说：“拉唯，好酒遇知，感觉分外亲，咱们干！”说着就咕嘟咕嘟地灌了进去，真的喝干了一碗。拉唯兴致很高，酒量却不大，见那啥如此豪爽，便也努力地喝了一大口，一线热流从咽喉灌将下来，五脏六腑随之翻腾，辣得他咧了咧嘴，脸上泛起了红晕。

这时，那啥已经斟满了第二碗，他知道拉唯酒量有限，便说：“喝酒贵在尽兴，各人酒量不同，尽兴就好，不必勉强。”说着又将酒灌了下去。

拉唯见那啥如此洒脱，真真喜欢得不行，便又喝了一大口，依然是热流下肚，却已并不觉得怎样辛辣，反倒生出许多回味的醇香。那啥斟满第三碗酒，打了个饱嗝说：“有酒无文，便少了几分趣味，何不解一解‘酒’这个字？也算是不辜负了如此美酒！”

「拉唯」：酒逢知己饮，诗向会人吟。和你在一起喝酒，我怎能不唠叨唠叨啊，呵呵……

拉唯端起碗，又喝了一口，然后说：“酒”这个字比较简单，在甲骨文中主要有两种字形——   

，它们都含有字符“酉”，也就是酿酒、盛酒的坛子，缭绕上升的曲线表示酒香四溢，字符“水”则强调酒是一种液体。

「那啥」：哦，甲骨文的后一种字形，和现在的酒字很像嘛。

「拉唯」：是的，字形稳定说明古人对酒的认识比较深，在殷商时期，酒文化就已经比较成熟了。

「那啥」：我听人说，酒最早是由一个叫杜康的人酿造的，真是这样吗？

「拉唯」：这个我也说不好，但是仅从“杜康”这两个字来看，不太可能是个人名。

「那啥」：怎么讲？快说来听听。那啥又干了一碗，饶有兴味地竖起了耳朵。

「拉唯」：“杜”由“木”和“土”组成，在甲骨文中是这个样子：
，这个“土”可不是现在土壤、土块的意思，而是指古人封土祭祀的习俗，也就是用土或石块磊成堆，并在上面插上树枝。

「那啥」：这和西藏的玛尼堆、蒙古的敖包，以及遍布中原大地的坟头很像嘛，它们都有着祭祀的内涵。另外，表示祭祀土神的“社”字，也含有“土”这个字符。

「拉唯」：是啊，“杜”和祭祀的关系很深。“康”倒有可能指一个人，据传说，夏朝就有叫太康、少康的君王。

「那啥」：也就是说，“杜康”很可能是人们祭祀名字叫康的古代君王。

「拉唯」：有可能是这样，但仅是猜测而已，呵呵……不过话说回来，在祭祀活动中，古人确实是要把“酒”这种好东西献给祖先神灵的，以求得他们的保佑。

「那啥」：一定有许多字与此相关吧？

「拉唯」：当然。比如祭奠的“奠”字，在甲骨文中是这个样子：
，表示用酒祭祀祖先；在小篆中是这个样子：
，下边的“兀”代指供桌，上边的“八”代指通神，仍然表示用酒祭祀祖先神灵。

「拉唯」：还有“郑”这个字，在金文中是这个样子：
，同样表示给祖先神灵献酒，从这种庄严肃穆的仪式中，引申出了郑重的含义。

「那啥」：用酒来祭祀，是为了向祖先神灵祈福，那么“福”这个字也和酒相关喽？

「拉唯」：那是自然，
就是“福”的甲骨文字形，由“酉”和表示祭祀的“示”组成。另外，“富”的金文字形是：
，这种“介”字顶的字多数都与祭祀有关，“富”的初始含义与“福”应该是类似的。

「那啥」：如此看来，酒在祭祀活动中，确实扮演着重要的角色。

「拉唯」：在生活中同样如此，比如尊敬的“尊”，在甲骨文里是这个样子：
，像是双手捧着酒坛子献酒。部族宴会上有个规矩，只有最受尊敬的人或者地位最高的人，才可以喝第一口酒，由此引申出尊敬、尊重、尊严等含义。

「那啥」：我想起来了，儒家的礼讲究“尊尊亲亲”，“尊尊”就是指尊重有尊位的人，从字形上看，尊敬是通过献酒这种形式来表达的。

「拉唯」：是啊，酒是粮食酿造的精华，在民以食为天的思维中，古人确实赋予酒以太多的寄托。在中医文化中，酒同样非常重要。「那啥」：这个我知道，古人说“酒为百药之长”，可以祛湿驱寒，本身就是药，同时可以炮制药材，或者浸泡药材做成药酒。另外，在马王堆出土的“五十二病方”帛书中，用到酒的药方就有三十几个，可见古代医生对酒的重视程度。

「拉唯」：确实如此，“医”的字形中原本就包含“酒”。在小篆中，“医”有两种字形，其中一种是这个样子：
，“医”里的“矢”指用砭石等制作的早期医用刀具，“医”则可以理解为工具箱；“殳”指手持器物击打、划割，可视作外科手术；“酉”指酒，相当于内服药物。这种组合，包含了医疗器械、外科手术、内服药物等多种内容。

「那啥」：这里的“酒”为何是内服药物，而不是用来杀菌消毒？

「拉唯」：呵呵，早期的酒有点儿像醪糟，度数并不高，达不到这种要求。提纯后的蒸馏酒，是在宋代以后才出现的，到那时才具有了杀菌消毒的功能。

「那啥」：是的，我以前喝的酒确实像醪糟那样，当时叫吃酒，因为混着醪糟能吃饱，后来用筛子过滤一下，口感更好些，呵呵……白居易曾写过一首诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。其中的“醅”指的就是还未过滤的酒，“绿蚁”则是指未滤清的酒渣。

「拉唯」：那啥，你是从什么时候学会喝酒的？从来没听你说过。

「那啥」：唉，是我不好意思说，这个酒啊，小酌怡情，大饮伤身，有时还会犯错，唉……

那啥又干了一碗酒，说起了他和酒的往事。

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