要火！在德阳等了一个冬天，终于等到了这家潮汕牛肉火锅！

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刀工牛，潮汕牛肉火锅最重要的是食材新鲜，肉都是现点现切，师傅切肉手法娴熟，手起刀落就是每片牛肉最巴适的样子！



品质牛，店里的牛肉都是从德阳牛肉巷直接采购，可能前一秒还在屠宰场，后一秒就在你餐桌上，绝对是牛轰轰的高品质~



锅底牛，既有能体现牛肉鲜味的清汤，也有德阳人爱的麻辣红汤，中间还有营养菌汤，三汤一锅，不管是哪种吃到就是惊喜~吃牛肉前先来一碗加入各种菌类小火熬制十多个小时的菌汤，喝完整个身体暖暖的，胃口也完全打开了~

一头牛被精分成10多个部位享用，各个部位的涮烫时间不同，口感也截然不同，反正总有一款是你的爱，我不会告诉你们通通都好吃~

雪花也是牛肉火锅重头戏之一，大理石般的花纹分布在牛肉上，肥瘦得宜，一头牛全身只有1%的部分，好多会吃的客人专点这个！



推荐大家直接在清汤锅里涮5秒，变色后里面捞起，入口柔软，清汤将牛肉的原滋原味体现得淋漓尽致！

胸口朥是牛前胸部位的脂肪，看着像肥肉让人不忍下筷，其实一点也不油腻，好吃到颠覆三观！



胸口朥烫的时间就稍微久点，但绝对值得等，烫熟后爽脆无渣、满口脂香，嘴里一直萦绕着胸口朥带来的香气，油腻感为零！

嫩肉位于牛的臀腿部位，臀腿的肉因为随时都处于运动状态，几乎没有脂肪，可想而知这部分的肉是有多紧致！



三秒就是嫩肉的完美体现，入口嫩滑无比，在咀嚼过程中嫩肉的香味在口中一点点的蔓延开来，这就是新鲜牛肉带来的快感！

脚趾肉即牛脚趾上的肉，虽然看上去全是瘦肉，但中间也分布着不少脂肪，光看外表就觉得新鲜细腻~涮5秒后依旧滑嫩，完全不用担心吃到筋或塞牙，口感甚是特别~

牛舌并不是薄又透光的那种，而且切得有一定的厚度并且大小均匀，始终保持着牛舌脆嫩的口感。





匙皮相当于肩胛里脊肉的表层，这部分的肉中间常穿插着细筋，吃起来不仅嫩而且弹劲十足！

匙柄就是牛肉的肩胛肉条，在牛身上占比更小，烫涮时间也更短，只要5秒就可以捞出，完全是入口即化。

牛的全身都是宝，内脏也不要浪费，新鲜牛肝被摆成心的模样，让不爱吃内脏的朋友都忍不住烫两片！烫之前先将鸡蛋打散裹在牛肝上，在锅里涮几下没有了牛肝的腥气，还是像牛肉一样细嫩化渣！

牛蛋即牛肾，虽然重口但营养价值非常高！而且用涮烫的牛肾营养价值保留得更好！吃一口就是大补~



烫熟后的牛肾，没有任何异味，有种让人吃鲍鱼的错觉，好这口的朋友可以来尝尝小编说得有没错。

涮完牛肉后记得烫点蔬菜，汤汁里已经有了浓郁的牛肉香气，煮出来的蔬菜十分鲜美！这儿的酱料有十多种，你可以调成平时你常吃的蘸料，也可以试试正宗潮汕牛肉火锅蘸沙茶酱的不同感觉~

宽敞明亮的大厅，每一处装饰都藏着老板的用心，来到这里有一口气干掉一头牛的动力呢！



大厅两边还摆着两个酒柜，精致又温馨完全不像餐厅，反正更像回到了自己家，红酒配红肉，完美~



还有超大包间，朋友来这里聚餐，家人来这里聚会，既不会觉得拥挤又不会觉得吵闹，最近办年会的话正好！二楼藏着一个散文活动中心，三楼则是露天大阳台，这里不仅有牛，还有散文和远方~这种

电话：0838-2375833

地址：德阳市旌阳区蓥华山南路三段94号

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