内江某地举办“千人坝坝宴”！这些照片，看到就流清口水？

快过年了，还记得那些年的“坝坝宴”吗？亲朋好友、邻里邻外坐在一个大院坝里，有说有笑、欢欢喜喜吃完饭，打麻将都...

快过年了，还记得那些年的“坝坝宴”吗？亲朋好友、邻里邻外坐在一个大院坝里，有说有笑、欢欢喜喜吃完饭，打麻将都不用转场子。

如今我们都把团年饭交了给餐厅酒楼，年味也越来越淡了。但老内江人对坝坝宴特殊的情愫，并没有因时间的流逝而改变。


农村的红白喜事、婚丧、嫁娶，满月、寿宴、盖新房，都离不开坝坝宴！

每次一说到坝坝宴，八卦妹这清口水止不住的往下流！一看到照片，就直接回味咯~

2017年01月18日，四川省内江市，东兴区新店乡书房村村民正在参加“千人坝坝宴”，共享团年饭。（这是内江人以前最喜欢吃的东西，任何山珍海味在它面前都比不上！前段时间去吃城里大酒楼办的酒席！但是满满一大桌子菜，却没有任何食欲！

有没有人听说过，酒席虽然吃的好，但是还是家里吃的饱。然后回家拿菜汤下了一碗面，满足了！但是，同样是婚宴寿宴，为什么没有以前在农村的好吃呢？原来还是想念农村的“坝坝席”！

大帐篷、土灶台，大碗酒、大锅菜，全村老少一锅台，敞亮的坝子里做上3、40桌，邻里乡亲聚到一起，农村酒席讲的是情义，图的是喜庆，正是这样的氛围才吃得香吃得饱。



看：这些上菜的阿姨笑的好开心~

虽然一次只端得上来几桌，但是我们都分好了那几个人负责那几桌，上菜只是早晚的事儿，不用担心得不得少一个菜哦！

每次一办酒席，就得要好几百个碗，稍微阔绰点的呢，也许去买些稍微便宜点的，另外好多都是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。

这次的千人坝坝宴，你们晓得要用好多桌椅板凳不？





看到这些菜就想吃了！反正不管三七二十一，撸起袖子开吃！



再来感受一下我大内江人民的热情澎湃~

好久不见，走一个撒！



我们平时不是白跳的坝坝舞！

这会儿子，娱乐的方式是什么？——看我们跳舞撒~



看完了跳舞不要急着关微信，八卦妹再来给你扒一扒坝坝宴的必备菜品！

清口水止住哈~烧白

最适合搭配饭吃的菜。以盐菜打底，再覆上切成片的肉，肉咸香，盐菜正好下饭，这大概是一道美味的最高境界了吧。烧白汤汤和饭，以前可以吃很多碗，直到把汤bi干！



头碗

头碗，也叫粑粑肉，上面是蛋皮卷好的肉条，下面是炸好的酥肉，再加一些蔬菜，豌豆儿，黄花，木耳！大火蒸！一般上菜了我就要看下面是什么配料！



还有一种粑粑肉的做法，在内江与自贡的交接处，就是这样，把蛋皮和肉一起裹，好看也薄！酒米饭

就是蒸糯米饭，软软的糯米加上甜甜的罐头，是以前小时候最喜欢的一道菜，最后都要吃一大碗才下桌！



小时候一直在想酒米饭上的罐头水果是谁放上去的，怎么那么好看和均匀，以前当孩子的时候，最喜欢的就是酒米饭上面的樱桃罐头，抢樱桃抢的打架！



夹沙肉

把五花肉和豆沙夹入肉片蒸pa,又甜又油，老年人喜欢吃，小编最多吃一片。但是有的地方结婚不用这道菜，好像有其他说法。我们内江还有樱桃肉，不晓得你们小时候吃过没有？




蒸肘子

这道好菜，每次只要有小编在，都会吃的很干净，小时候走人户，就等着吃了这道菜才下桌，皮子软糯，肉入口即化，安逸！



现在是5:30，在这里写坝坝宴真的好饿！不写了！每个地方的九大碗都不一样：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、等菜品都是变着花样在做！

空气中仿佛飘来了这属于记忆中的味道。回味美味的同时，也感慨长辈们的辛勤。

那么大一场宴席，说不辛苦是假的，但大家都累并快乐着，脸上洋溢着幸福的笑容…写到这里，八卦妹又开始想念我们乡坝头了，很多年没回过那片土地了。

当年杀猪的台子、吃坝坝宴的坝坝，摆酒菜的八仙桌、那些大锅和土碗…

可能已经被岁月的风霜消磨得不留痕迹了吧…

但那时的我们还小，不太懂那个日子的意义。只知道很热闹，来了很多亲戚，近的远的、见过的没见过的…小孩子就只管吃和玩，懂事点的也可以帮着家人打打下手。但八卦妹最喜欢去“接待”五姑六婆家的小孩了。香喷喷的美食辛勤汗水热闹气氛提到它就想家

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