今天过年，歪果仁说他们家的这些也是饺子...
好吃不如饺子......
过 年 啦
又到了一年N度该吃饺子的时候
如果你吃腻了中式饺子
不如下次来点新鲜的
外国饺子花样吃！
是的，饺子这种又好吃又好做的食物已经不再是中国的专属，而早就席卷了全世界~意大利饺 | Ravioli
像饼干，也像枕头
图 seriouseats.com
Ravioli 大概是大家最熟悉的外国饺子，也是外形最颠覆我们认知的饺子了。通常是一个个小方块（也有的会做成圆形，或心形等更奇怪的形状），中间是馅，四周带着像苏打饼干一样的花边，第一眼看上去好像给芭比娃娃睡觉用的小枕头。造型倒是蛮可爱的，但是除了有馅这点跟中国饺子一致，其他实在相距甚远。
图 delicious.com.au
Ravioli 的做法也非常神奇，不像咱们的饺子是一个个捏出来的，Ravioli 就是用两张大面皮，中间填好馅后盖起来，再拿带有小方格的模子一压，就好了！
图 seriouseats.com
Ravioli 一般以火腿、罗勒叶、牛柳、干酪等做馅，会加入很多蔬菜，吃的时候要蘸着酱汁吃，口感很丰富。
波兰饺 | Pierogi
亮点是奶酪馅儿的
图 wikipedia
Pierogi 跟中国饺子长得差不多，都是元宝形，但亮点在于馅儿！Pierogi主要有三种馅，菜馅、肉馅和奶酪馅。亮点无疑在于最后这个奶酪馅~ 这种奶酪馅的波兰饺叫做“pierogi ruskie”，即罗塞尼亚饺子，有时也会被翻译为俄罗斯饺子，通常以白软干酪、土豆泥和洋葱做馅。
图 dvo.com
Pierogi 在波兰的地位也和中国的情况差不多，到了圣诞节等重要节日的时候，波兰人民都会一家围坐在一起，吃上一盘热腾腾的饺子。
克拉科夫的饺子节 | 图 polandyid.wordpress.com
在波兰的克拉科夫（Kraków）还有专门为饺子举办的饺子节（Pierogi Festival），可见波兰人民有多喜爱这种食物~
俄罗斯饺 | пельмень
配酸奶油才够味
пельмень 因起源于西伯利亚，所以中文名又称西伯利亚饺子。пельмень 的形状就比较多变了，肉馅的一般圆滚滚的，看着稍微有点像中国的馄饨~ 吃的时候会配上酸奶油。素馅的有种土豆泥馅的，外形就和中国饺子差不多啦。
图 fishki.net
食肉动物们在俄罗斯吃饺子应该会感觉很幸福，因为这的肉馅饺子都特别实在，全是肉，而且据说在俄罗斯用来做肉馅饺子的都是非常好的肉~
乌克兰饺 | варе́ник
来盘樱桃馅饺子尝尝吧！
图 littlebroken.com
还记得那个古老的争论吗，豆腐脑到底是甜的还是咸的？吃惯了中国饺子的同学到了乌克兰，也会面临这样一个艰难的抉择：饺子难道也可以算作甜点吗...... 因为在乌克兰，非常流行一种水果饺子，想想也是有点令人发指......
图 pinterest
樱桃馅的饺子是其中比较受欢迎的一种，外形也是元宝形，细看会发现馅里透出一点点粉红色来。一口咬下去，里面竟然都是酸酸甜甜的大红樱桃！这样的饺子，到底该算主食还是甜点呢~
韩国饺 | 만두
先从颜值上征服你
图 chinese.visitkorea.or.kr
만두这个词原意是馒头，在韩国既指饺子也可以指小包子。韩国的饺子也像这个国家一样，特别爱美~ 在这里常见的饺子像是一个个薄皮大馅的大馄饨，圆圆的，外皮晶莹剔透，让人看着就很有食欲！
图 food.chosun.com
除了普通的圆形，超市或便利店里还会看到一些异形的饺子，比如个头很大呈扁片状的，还有褶子捏的很漂亮的，总之从颜值上就会吸引你~
韩国的速冻饺子 | 图 asiae.co.kr
韩国饺子的馅里通常有肉和菜，还可能加入韩国特色的泡菜和粉丝。
阿根廷饺 | Empanada
是中国饺子的4-5倍大
图 chowhound.com
Empanada 外形上和中国饺子相似，但是个头要大很多，差不多是中国饺子的4-5倍吧！这么一个巨型饺子，饭量小的可能吃一个就饱了~
图 vamospanish.com
感受一下Empanada的大小 | 图 instagram thebrazengourmand
Empanada 一般会油炸着吃，所以也有人叫它们酥皮饺子。和中国饺子不同的地方在于，Empanada 和面时要加入黄油和盐。里面的馅料很丰富，鸡肉、牛肉、鱼肉、奶酪、玉米、蔬菜等，其实有点像一个小卷饼。
土耳其饺 | mantı
一勺能盛40个才合格
图 kralgida.com.tr
和上一个阿根廷饺子形成巨大反差的，就是这种土耳其的袖珍小饺子——mantı。据说在土耳其的开塞利，婆婆判断儿媳妇有多贤惠的标准之一，就是看她能包出多小的饺子，越小说明这个媳妇手艺越好，一勺能盛上来40个饺子是最好的！
图 yemek.com
mantı 一般会用鸡肉、鹅肉等做馅，有一种出现在土耳其某些地区的 boş mantı 非常神奇，里面根本就没有馅，这种名字翻译过来就是“空饺子”的意思，不知道是不是因为个头实在太小了~
越南饺 | Bánh gối / Bánh bột lọc
Bánh bột lọc | 图 nau.vn
越南的饺子有很多种，从外表来看，一种面皮透明的叫 Bánh bột lọc，还一种通常油炸的叫 Bánh gối，而这个名字又尤其指油炸饺子里像枕头形状的那一类，还有些其他形状的油炸饺子，它们都有不同的名字~
Bánh gối | 图 youtube
透明饺子多以虾肉和猪肉为馅，会搭配一片香蕉叶，油炸饺子会把花边捏得很明显，像是一条麻花，通常是猪肉馅的，有的会加入鸡蛋。
德国饺 | Maultaschen
偷吃的修道士发明的？
图 germany.info
Maultaschen 也被翻译为德国馄饨，anyway，反正它长得既不像咱的饺子，也不像咱的馄饨，倒是跟意大利饺子 Ravioli 有点相似，只是没有那么明显的花边，个头也更大了，从正方形变成了长方形，像糖块一样。
图 buerger.de
据说 Maultaschen 最初是由男修道院的修道士们发明的，为了能在在四旬斋期间偷吃猪肉，把肉用面包起来，上帝就不会看到了。
印度饺 | Samosa
离不开的咖喱
图 foodalways.com
Samosa 真正的中文名其实应该叫印度咖喱角，是一种油炸小吃，尖尖的像个金字塔，馅里通常会有牛肉、羊肉、鸡肉、土豆、洋葱等，有时还会加入松子。
图 youtube
吃的时候，可以用咖喱角蘸着印度酸甜酱或者薄荷酱，口味更独特~
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