在酒乡亳州，年酒就得这么喝！

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亳州是出了名的酒乡，酒乡不仅仅是因为这里产好酒，酒厂多，还因为亳州人喜欢喝酒。



春节是爱酒之人大过其瘾的节日。亳州的春节饮酒从腊月就开始了。因为腊月天气寒冷，本来就应该喝几盅，再说了，在置备年货的过程中，自家加工的下酒小菜也陆续做好了。所以，到了晚上，品着自家的小菜，喝着小酒，再惬意不过了。



大家都知道，一到初一，各家就忙于走亲戚了，单位同事、战友、朋友、生意业务上的关系户，这些都需要在春节期间加强感情联络，所以，大家都拣年前腊月底的这几天，请人吃饭喝酒。春节前的喝酒，客人不必拿礼品，再加之是在饭店里请客，即使拿了礼品怎么送掉呢？因此就不带礼品。



拜年期间的走亲戚，许多人一般都是要赴中午和晚上两场酒席，有的中午晚上还要“串场”，当地又叫“跑片子”，就像以往放电影时，有人骑车带着电影拷贝匆匆奔忙于各影院之间。

要串场时，入席前先言明“不能坚持到底了”，那么，大家都要急于先敬这位，这位怕下一场人家着急，急于早早退场，就先打“通关”，或者频频与人“炸酒”，总之，为了早退，要作出许多妥协让步，弄得比坚持到底的人喝得还多。等到了下一个酒席，一方面要作出自我检讨，一方面还得“自裁”喝罚酒，要么就得补“通关”，常常喝多。



亳州城内喝年酒现在出现了一种新的动向，就是一天只安排一场，中午吃饭，吃罢后就拉桌子打麻将。到了晚上，牌散了，又在原地接着喝，喝到夜里十点多方散，弄得一天很疲乏，东家更是劳累。年酒越来越丰盛了，请客也越来越方便了，酒场也越来越多了，但大家就是老觉得现在的喝酒没有以前的那种感觉了。所以，一到过年时，大家都不约而同地去怀旧。关于怀旧的话题，是个很复杂的话题，各人有各人的感受，还是留着每人去品味吧。

本期编辑：张静

绘图：周震 文字来源：佘树民的博客 向原作者致敬

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