锦州烧烤又火啦～"刘能"携《食在囧途》来锦撸串，徐峥.宋小宝.佟大为等赞不绝口！

“刘能”、宋小宝、徐峥、佟大为、伊一 爆笑登场！...



2月2日，“锦州烧烤”登陆浙江卫视的综艺节目《食在囧途》第八期“我为串儿狂”，诱人的美味让全国观众馋掉了下巴！

• 宋小宝、徐峥、佟大为、郭麒麟、尹正等大腕明星们争相品尝，赞不绝口；
• “刘能”、伊一来锦州吃烧烤，把大金链子直接押给饭店，超级爆笑！

　　快来看看咱们大锦州的美食如何再次火爆全国——

提起锦州美食，最闻名遐迩的就是锦州烧烤了。来锦州不吃锦州烧烤就等于“白来”。锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成具有地方特色的风味美食，让人馋涎欲滴，流连忘返。

2011年，锦州烧烤入选了“非物质文化遗产”，小小的一个烤串，做出了大名堂，厉害。



早在上世纪八十年代，有新疆人来锦州摆摊烤羊肉串，当地人非常爱吃，然后开始慢慢琢磨烤点别的吃。这一烤就烤出了锦州特色，不光烧烤的种类多，烧烤的方法也讲究，口味也有特色，逐渐成了地方的一张名片。

目前，锦州有一千多家烧烤店，在全国有三万多家锦州烧烤。



锦州烧烤起初只是一些路边摊，集中在山东街文化宫广场一带，后来发展成一整片“串街”。如今的锦州烧烤已经登堂入室，看起来和大酒楼没区别。当地俗话说：大金链子小手表，一天三顿吃烧烤，锦州烧烤就一个字儿：好！



锦州烧烤品种多，任何食材都能拿来烤：

不光烤牛羊肉，还能烤蹄筋和脆骨；不光烤鱼虾，也能烤蛤蜊螃蟹；馒头花卷这些主食能烤，茄子豆角蘑菇韭菜这些蔬菜就更能烤了，连东北特色的酸菜也能烤！



食材分得很细，以鸡年必吃的鸡来说，不光有烤鸡腿和烤鸡翅，还有烤鸡脖、烤鸡爪、烤鸡头、烤鸡软骨、烤鸡胗、烤鸡皮，还有烤鸡屁股！但凡能吃的，锦州人就能烤。







一顿隆重的烧烤，必须以羊肉串开场。锦州烧烤也是从羊肉串起家，当地叫“小串”，先来一把撸起来。



伊一一到锦州，就被能哥教育，必须吃一口肉、配一口蒜，这样才香。



吃大蒜很接地气，吃羊腰子感觉大补。不知吃了一大串羊腰子的伊一后来反应如何？不过看她吃的样子，确实挺享受，居然还说：“就算找不到男朋友，也要天天吃这个腰子！”



吃了烤肉和烤羊腰子，必须来份烤蔬菜。湖南妹子伊一自然是不怕辣、辣不怕，直接上手吞辣椒。



不过也有伊一不敢吃的东西，比如羊眼睛。



不过伊一为了做节目还是很有勇气的，在“能哥”的鼓励下吃了个羊眼睛。吃完说：“刚吃下去有点像鸡胗，吃到后来有点像蚬子肉……总之就是口感挺嫩、挺有嚼头。”



有的人不敢吃羊眼睛，有的人绝对不敢吃鸡头。在《食在囧途》录制现场，长春人关悦吃鸡头毫无压力，她的老公抚顺人佟大为说不光吃过鸡头，连鸡屁股也吃过，东北吃烧烤的群众基础果然深厚。



佟大为不光爱吃烧烤，自己还会动手做，他在北京四合院里招待徐峥和郭麒麟吃了顿丰盛美味的烧烤大餐……



随着这一期的《食在囧途》播出，锦州烧烤再次声名远扬，快来锦州大快朵颐吧~作为锦州饮食文化的招牌，热情好客的锦州人为“锦州烧烤”编写、演唱了主题曲，就叫《锦州烧烤》。记者杜一



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