烤肉季开始！（一）
公众号“大隐于厨”将做一系列精品烧烤食谱的整理，希望精致的特色烧烤专业配方能够诱惑你的味蕾和启发你的美食灵感。...
当天气回暖，昼长夜短，美好的天气吸引了室外爱好者和厨艺发烧友走出厨房，投入户外烧烤的行列。约上家人和朋友，那么它就可以成为一个幸福的花园阳台美味大餐和享受。
噼里啪啦的声音，舞动的火焰和好朋友围绕篝火 - 我们还需要怎样的幸福？烧烤 - 是所有烹饪中最古老的方法之一 - 今天如此受欢迎，大概是因为满足直观的火上烹饪乐趣。内容丰富，不仅仅是五花肉，牛排或香肠，还有蔬菜，鱼和家禽都会在烧烤炉上占有一席之位。
公众号“大隐于厨”将会做一系列精品烧烤食谱的整理，希望精致的特色烧烤专业配方能够诱惑你的味蕾，并且抛砖引玉，启发你的美食灵感。
烧烤盘鸡和西葫芦
配料（4人）
2汤匙咖喱粉，盐，胡椒，100毫升油，
配料（4人）
2汤匙咖喱粉，盐，胡椒，100毫升油，
鸡肉200克，300g西红柿，大蒜1-2瓣，
香菜6-8根，300g酸奶，
200克法棍面包，2根西葫芦，2-3汤匙橄榄油
1.将腌料（咖喱，1又1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉）添加油拌匀。肉洗净抹干，抹上腌料油，冷藏约1小时。
2.番茄洗净，去籽切碎。去皮大蒜切碎。香菜洗净切碎。酸奶，大蒜，香菜搅拌。拌入盐和胡椒。
3.把面包切成薄片。西葫芦去皮洗净用蔬菜削皮器纵向切片。
4.烤面包片，每边约1分半钟。西葫芦用橄榄油和烧烤调料调味每边约烤1分钟。肉类烧烤，每边约4分钟。
5.酸奶加入番茄和香菜碎，在一个小碗里拌匀做蘸料。
1.将腌料（咖喱，1又1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉）添加油拌匀。肉洗净抹干，抹上腌料油，冷藏约1小时。
2.番茄洗净，去籽切碎。去皮大蒜切碎。香菜洗净切碎。酸奶，大蒜，香菜搅拌。拌入盐和胡椒。
3.把面包切成薄片。西葫芦去皮洗净用蔬菜削皮器纵向切片。
4.烤面包片，每边约1分半钟。西葫芦用橄榄油和烧烤调料调味每边约烤1分钟。肉类烧烤，每边约4分钟。
5.酸奶加入番茄和香菜碎，在一个小碗里拌匀做蘸料。
玉米饼裹烤牛肉，豆类，玉米和鳄梨
配料（6人）
120克牛肉，盐，胡椒粉，3颗红洋葱，
120克牛肉，盐，胡椒粉，3颗红洋葱，
1束葱，甜玉米，锡芸豆，240克豪达奶酪，
2个大鳄梨，3瓣大蒜，1个辣椒，玉米饼6张，6汤匙酸奶油
1.新鲜牛肉抹上盐和胡椒在烤架上烹调，两面烤制约3分钟。晾凉牛排切成条状。
2.去皮的洋葱，切成条。葱切成细环。奶酪擦粗丝。
3.鳄梨剖开去核，用叉子在碗里压成糊状物。加入切碎的青葱，大蒜和辣椒，用盐和胡椒调味。
4.将牛肉，洋葱，大葱，玉米，芸豆和磨碎的奶酪铺满半张玉米饼，直到奶酪融化折叠和玉米饼烤至金黄色。
5.配鳄梨酱和酸奶油。
1.新鲜牛肉抹上盐和胡椒在烤架上烹调，两面烤制约3分钟。晾凉牛排切成条状。
2.去皮的洋葱，切成条。葱切成细环。奶酪擦粗丝。
3.鳄梨剖开去核，用叉子在碗里压成糊状物。加入切碎的青葱，大蒜和辣椒，用盐和胡椒调味。
4.将牛肉，洋葱，大葱，玉米，芸豆和磨碎的奶酪铺满半张玉米饼，直到奶酪融化折叠和玉米饼烤至金黄色。
5.配鳄梨酱和酸奶油。
七彩土豆串
配料（6串）
20克新鲜土豆，月桂叶，1个蛋黄，
1茶匙芥末加入200ml油，橙汁若干，
胡椒粉，2根小西葫芦，15颗樱桃番茄，签子
1. 土豆加盐煮约20分钟。用搅拌器搅拌蛋黄和芥末制成蛋黄酱。用橙汁，盐和胡椒调味。
2.土豆，西葫芦，西红柿切块交替串在签子上。
3.烧烤约8分钟。注意翻面。
1. 土豆加盐煮约20分钟。用搅拌器搅拌蛋黄和芥末制成蛋黄酱。用橙汁，盐和胡椒调味。
2.土豆，西葫芦，西红柿切块交替串在签子上。
3.烧烤约8分钟。注意翻面。
工欲善其事,必先利其器，
健康美食从莲花烧烤炉开始。
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