四步教你选红酒——春节家宴之红酒采购篇

近年来，购买葡萄酒作为礼品馈赠亲友仿佛成为了流行的时尚。春节喝红酒，鸿运当头哈！那么，对于超市中琳琅...





近年来，购买葡萄酒作为礼品馈赠亲友仿佛成为了流行的时尚。春节喝红酒，鸿运当头哈！那么，对于超市中琳琅满目的葡萄酒我们应该怎样选购呢?简单介绍一些小窍门，希望对您有所帮助。而且，受用的就不仅是这个春节了。



1、 选什么价格的葡萄酒？

葡萄酒的价格千差万别，从几元钱到几万元/瓶。这个，的确要根据自己的经济能力来定。通常，贵的酒一定是好酒，但好的酒不一定就很贵。根据“不选贵的，只买对的”的原则，过节期间，我觉得一两百元一瓶的葡萄酒比较合适。对于进口酒和国产酒来说，不是我崇洋媚外，坊间最热销的某些国产品牌红葡萄酒，口味真的很难令人接受。我个人认为，价位在100多元一瓶的国产红葡萄酒质量和口味还不如同等价位的进口葡萄酒。而且，现在很多进口葡萄酒也有价位在60-70多元/瓶的，我觉得性价比还是很高的。（纯属个人意见，仅供参考）



2、 选什么类型的葡萄酒？

国人比较推崇红酒，其实葡萄酒不是只有红酒。最常见的葡萄酒种类有起泡酒（比如香槟）、白葡萄酒、红葡萄酒等。大家往往一买葡萄酒，就是红酒，而且要法国的。但事实上，搭配海鲜等清淡菜肴，白葡萄酒会更合适。至于法国的葡萄酒当然好，但事实上果香浓郁的澳大利亚、智利、新西兰等国家的葡萄酒，反倒更适合初尝葡萄酒的人的口感，更容易接受。价格也相对便宜一些。所以，选购葡萄酒，还要根据自己的口味、习惯、消费能力以及当天宴席上的菜肴来决定配什么酒。



3、 什么是解百纳？

解百纳是葡萄品种赤霞珠的另一个译法。用这种品种酿成的红酒，被称为“葡萄酒之王”。不过，口味也相对重些。配清淡的菜肴就不太合适了，最好配一些重口味的菜。

4、 是不是年份越久的酒就越好？

其实，酒的好坏，要取决于那一年生产的葡萄的好坏。（天气、雨水等因素会影响到该年葡萄的质量）。年份，对于懂酒的人来说，很重要。法国波尔多产区近二十年出产的最佳红酒年份为：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年、2003、2005。好的年份自然价格也会好。

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