回归自然 • 回顾健康_【田之木】

今天，我们总是觉得住的地方太过拥挤，呼吸的空气不够干净，吃的东西让我们不够放心，继而开始向往一个自然、美丽生...

今天，我们总是觉得住的地方太过拥挤，呼吸的空气不够干净，吃的东西让我们不够放心，继而开始向往一个自然、美丽生态的环境。

素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

白菜黑木耳素蒸饺

主料：

麦心粉500克、红萝卜汁150ml、香菇40克、木耳30克、红萝卜渣150克、盐适量、生姜一小块、蒜头数瓣、陈醋适量、生抽适量、精制油适量、香油适量。

做法：

1、将香菇、木耳用温水浸泡发大；

2、红萝卜洗净并擦成蓉，然后用干净纱布绞出红萝卜汁，红萝卜渣另作馅料用，往红萝卜汁中加入5克盐化开；

3、取一个干净不锈钢盘，筛入面粉，加入少许制精油，将红萝卜汁慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

4、然后和成光滑面团；

5、往面团盖上湿布进行饧发1-2小时，最好每饧发五分钟就揉一次，多揉几次，这样做出的饺子皮的口感会更好。

6、饧面的时候，再来处理饺子馅：将泡发好的木耳、香菇洗净沙子，切碎，生姜剁成姜末，然后再加入红萝卜渣、少许盐、生抽、精制油一起搅拌均匀即成素馅。

7、醒好的面团再充分揉搓几次；

8、然后搓成长条下剂子；

9、用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮；

10、包入素馅，捏成自己想要的花样。

11、蒸笼垫上湿布，将饺子码放于湿布上；

12、蒸锅置8分满水烧开，然后将蒸笼置于蒸锅上，大火蒸10分钟。即可食用。

食之以素，善之以心，培养素食生活方式，让生活更加健康，让世界更加美好，让我们用生命点亮生命。

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