上海私房菜老板娘沦落在湖州街头整整三天

食在湖州，流连忘返。...

山从天目成群来，水傍太湖分港流。

湖上清溪溪上山，人映清波波映楼。

交流四水抱城斜，散作千溪遍万家。

行遍江南清丽地，人生只合住湖州。

元代大诗人戴表元在游历湖州后兴致勃勃地写下了《湖州》这首诗。

湖州市，地处浙江省北部，东邻嘉兴，南接杭州，西依天目山，北濒太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是环太湖地区唯一因湖而得名的城市。

自古以来素有丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦的美誉，且有南太湖明珠之称。



过了一个肥嘟嘟的春节以后，我家的秤坏了。在新秤买来之前，我就索性去一趟湖州，吃他个三天三夜，吃瘫在湖州街头拉倒，反正也没人认识我，一切只因为馋！

湖州离上海大约有160公里，开车大约2小时多一些。自驾相对方便些，坐长途汽车过去也是一种不错的选择。



在湖州市内，可以步行，这是最舒服的；可以坐三轮车，建议坐一回；可以坐公交车，看看沿路风景；可以伸手拦出租车，车费真的不贵。

这次我在湖州住了4天3晚，吃了21家店。其中有1家吃了3家分店，1家吃了2家分店，1家吃了3次，1家吃了2次，合计3天吃了27次，也就是每天我得吃9顿才能完成我的「吃货KPI」。

★★★★★ 推荐 （排名按照一天的时间顺序）

1.阿二面馆

地址： 乔梓巷浙北大酒店后身



第一次去湖州的人，估计要导航才能找到这家藏在巷子深处的不起眼的小店。门面真的是破破烂烂的，但是生意爆好，基本都是要等上一位客人吃完才能坐下。只有坐下了，才能有排队的机会。



敲小黑板，重点来了，过了9点就建议不要去了，最好8点以前去吃。否则你不但吃不到好吃的浇头，甚至还会白跑一次。一般过了9点，就只有馄饨没有面了。馄饨没吃过，不好评价。去面馆还是得吃面才好。

那天，特意调了闹钟，利索出门就为了赶早，生怕错过每一个想吃的浇头。到了以后，先找座位。店里人多，好不容易在店外找了个空位。

坐下后，差不多等了10多分钟后，老板就来问：「汤面还是拌面？要不要辣？」我果断选择了汤面微辣，总感觉早上就该吃些汤汤水水的才舒服，微辣是被同桌客人诱惑的，她告诉我这家店的辣酱蛮好吃的。

又差不多等了3分钟不到，老板又来问：「加什么浇头？」我一狠心一咬牙，大声喊出：「咸菜！酱丁！素鸡！肉圆！」顿时，引来店里众人齐刷刷的注目礼。而我，不但没有丝毫的羞愧感，却有几分自豪感，我是吃货我骄傲！

终于等到你~都是现成的浇头，每一样都不多。面是小宽面，是我的喜欢的。软硬正好，也不会糊。微辣口味果然很有特色，咸鲜味带有微微甜微微辣。汤底里面还有一块猪油，慢慢在我的眼皮子底下融化。



咸菜是黄色的，不会很咸，但是很鲜；酱丁的丁丁切得有些大，少了一份精细，多了一份味道；素鸡和上海的不太一样，它是条状的，更易入味。肉圆真的是肉圆而不是狮子头，个头有些迷你，但味道却是相当完美的，松软细嫩，浓油赤酱。

连菜带面都吃完了，连汤也没有剩下一口，绝对对得起早起的闹钟。



2.温州郑驿粢米饭（吃了3家分店）

地址：新市陌路强胜点心店隔壁



对他的印象还是停留在小时候，那时候我对吃没有那么勤快，因为我有勤劳的妈妈。

饭来张口是我的特权，提前说好想吃什么早饭，第二天准能被香喷喷的早饭香叫醒。而来自温州的粢米饭是我最爱的早饭之一，他打破了我对上海四大金刚的迷恋。

粢米饭不是按个头卖，而是秤份量卖，似乎给了大胃王们一个加量的理由。以前是多少钱一斤我肯定不会注意，也不会记得了，反正现在是5元/斤，比生糯米也贵不了多少。

粢米饭里除了基本的豆腐干、香菇和猪油渣以外，每家店还会根据自家客人的要求加入青豆、胡萝卜、榨菜、花生......猪油渣是必备的，但不是每家店都是大块的猪油渣，小块的猪油渣通常会被淹没在茫茫粢米饭里，所以我更喜欢大块的猪油渣，他是粢米饭里的super star。



别以为就是这些配料诱人，更诱人的是拌粢米饭的秘制汤汁和猪油。据说秘制汤汁是让老板走向财富道路的重要砝码，再怎么用花言巧语也是问不到这秘制汤汁的配方的。

老板说：「你们上海没有那么好吃的粢米饭，上海人来我这每次都会带个几十斤回去」。要不是他的这句话，我估计也不会想到要带10斤粢米饭回上海，延续这份幸福感。

讲真，带回来的粢米饭可以放在冰箱冷藏里保存，估计放个十来天没有问题，但肯定是越早吃越好咯。

早上，挖几勺在盘子里，盖上保鲜膜，放进微波炉叮个2分钟左右，任由猪油的香味在房间里肆意弥漫，出炉再包一根现炸的油条，你绝对不会嫌弃他个头大，只会感慨原来粢米饭也可以这么有滋有味，甚至还能YY自己就是发大财的粢米饭老板。

3.老俞木炭烧饼店（吃了3次）

地址：滨河路579号



这是我唯一吃了3次的一家店，而且是点心店。

第一次我吃了标配套餐：5元，臭豆腐夹猪油葱烧饼，4块现炸的外脆里嫩的臭豆腐，夹在个头适中的猪油葱烧饼里，再配上甜面酱或辣酱，绝对是最接地气的下午茶套餐。



第二次和第三次我都吃了豪华版猪油葱烧饼：4元，其实就是加大加料的烧饼，个头大一圈，猪油多一点。相比夹了臭豆腐的烧饼，我更爱纯粹的猪油葱烧饼。薄脆的烧饼，清香的葱花，浓醇的油渣，刚刚出炉的时候最美味，薄脆香，百吃不厌，好吃到想哭，轻轻咬一口感觉幸福来得好突然，吃货的人生顿时圆满了。



这家店是有故事的，上世纪90年代，老俞传承精湛手艺来到湖州，根据湖州人的喜好，不断改变创新。三十多年以来，蘸香醇猪油，加新鲜香葱，撒饱满芝麻，添加不同口味，香葱烧饼可以换成霉干菜口味的，臭豆腐可以换成香酥鸡，将烧饼由厚变薄，由酥软变香脆。更为了人们的健康，从煤球转用木炭烤制，是湖州首家使用木炭的烧饼店。



从最早的夫妻老婆店，现在变成了家族点心店。老俞夫妇也渐渐退居幕后，经常在店里可以见到夫妻俩刻满时光印记的背影，或是膝下儿孙嬉笑玩耍的温暖场面。



4.无邪日式甜品店（吃了2次）

地址：勤劳街131号状元街9幢1-2楼



那天我们在湖州的市中心闲逛，发现远处的一排地方挺热闹，便走近看看。原来，这是拥有丰厚文化底蕴的百年历史老街状元街，状元街之所以叫状元街，是因为状元街区拥有江南仅存的状元厅建筑遗迹，由两大景点（钮氏状元厅、奎光阁）构成。而湖州从宋代开始就盛产状元，历代的状元共有18名。



放眼状元街，满满的都是美食的诱惑。其中最让我心动的，也是人气最旺的，就是这抹绿------无邪日式甜品店，一路走去都是三三两两握着抹茶冰淇淋蛋筒的人，看到他仿佛就看到了春意盎然、生机蓬勃的春天。

店面的设计装修走的是日式风格，每一处都隐藏着老板的小心思，似乎都在告诉你可以拍照发朋友圈。店里的人流可以用人声鼎沸、人来人往来形容，去了两次，一次是傍晚饭点时间，一次是下午下午茶时间，都是生意好得不得了了不得。店里的服务员都很年轻貌美，经过专业培训的到底是不一样，耐心热情把客人们照顾得很舒服。



如果店里爆满，那就买个「三生抹茶冰淇淋蛋筒」带走，不加金箔的18元/个，价格也是挺美丽的。三生是抹茶浓度最高的，淡淡的纯纯的，苦中带甜的抹茶味，配比配得恰到好处，蛋筒更是出乎意料地好吃，香脆无比到直接拿他来当饭前小点。



如果有座位可以坐下来，那一定要点这款颜值超高的「无邪十一式」，很用心的一道甜品，里面有层层叠叠的十一种当季热门产品，热闹欢腾的感觉，而且看上去每种食材的质地都不错。



心心念念的「抹茶提拉米苏」，在情人节的特殊日子里，来了个大变样，抹茶粉特意做了LOVE字样，装在一个小木盒里，旁边还配了一小杯抹茶，不甜也不腻，一切刚刚好。



吃着自己碗里的想着别人嘴里的「将军的泪」，因为实在没座位，所以那天做了吧台，面前就能看到服务员点单收银、做甜品、上甜品，貌似好多人都点了这道，我便忍不住又加了这个。其实就是抹茶冰淇淋+糯米小圆子。



5.周生记（也可外带）

地址：南街228-230号

说到周生记，就会提到鲜香爽嫩的大馄饨，我特意打包了一碗带回酒店给老龚当早饭，12元/10只。挑剔的老龚说：「味道不错，就是个头太大，一碗吃下去午饭都不用吃了。」

其实周生记最好吃的是卤味，尤其是卤鸡爪。去湖州，我都会买一大包鸡爪带回上海。这次，我忍不住，先买了一包鸡爪、一只鸭头、一包鸭肠当夜宵。

那天晚上，我坐在酒店的床上，抱着电脑码字，码着码着眼皮就搭牢了。老龚立马拿了一袋周生记的卤味在一旁啃起来，被香味缠绕的我竟然奇迹般地醒了，从他手上抢过来，立马人不困了，馋虫也爬出来了。

卤鸡爪，大约3元左右/个，个头大，肉不少，很耐啃，不咸微甜，Q弹有嚼劲，绝对是下酒好菜，我一口气可以啃8个。据说每天的卤鸡爪都会卖到脱销，一大桶卤鸡脚哗啦啦倒下来，很是壮观！



椒盐鸭头，第一次吃，撒了椒盐粉，不辣很香。



鸭肠，处理得还蛮干净的，微辣微咸，不建议买太多。



6.华庭烧鸡（外带）



庭烧鸡隐藏在湖州的各大菜场里，认准华庭牌的，不是南园牌的。



我这次去的是新华路菜场，里面基本可以买到我想买了带走的一切：华庭烧鸡、鱼圆、细沙羊尾。离菜场不远处，还有一家国芳粽子专卖店，但我不是在那里买的粽子，是在大润发超市旁边买的粽子。

烧鸡的味道有点像以前的叫花鸡，但是又比叫花鸡更加入味。肉质细嫩，咸淡适中。全部由工厂统一烹饪，简易真空包装之后再定点零售的，确保品质纯正、干净卫生。每只烧鸡的价格大约在30元左右。



另外如果运气好的话，还能买到鸡肫和鸡心肝。对于喜欢吃内脏的来说，这都是心头好啊。

★★★★推荐（按照一天的时间顺序）

1.强胜点心店

地址：新市陌路，潘公桥北侧



这家店已经有N年历史了，据说每次去都要排队，我这次去恰好是错过高峰时段，吃完正好收摊。这家店只做早餐和夜宵的生意，夜宵的品种比早餐似乎还丰富一些。



生煎个头当属迷你可爱，大约比一元钱的硬币大不了多少。皮很薄，面皮柔软不硬，汁很多，咬的时候要当心一点，底焦黄，是厚底不是很脆。7角/只，我点了8只，5元5角。店里有免费的葱花肉骨汤，记得一定要喝一碗哦。



2.杨大包子

地址：新市陌路，离强胜点心店步行2分钟左右



说起杨大包子，几乎每一位老湖州人都会津津乐道。据说1983年开店，生意一直红火。很小的一家店，只卖肉包。7角5分/个，简直是便宜到想给他竖大拇指。

走过去，几十米外就能看到现蒸包子的热气。排队是用钱排的，整整齐齐，秩序井然。老面发的面，有面的天然香气。一口咬下去，满满的汤汁。一大块油水充足的肉肉，让我开始担心自己的体重。反倒是底部的那层面皮是最好吃的，吸收了满满的肉香肉汁，嗲。



爱吃肉包的皮，不爱吃肉包的肉，我是不是有点奇怪？每到上下班的时间，这里便排满了人，可见大家对他的喜爱。



3.丁莲芳（也可外带）

地址：红旗路188号(国际大酒店对面)



丁莲芳的千张包可以说是驰名全国的，单件1只千张包的9.5元，双件2只千张包的10元，粉丝都是一样的量。

细腻的千张包裹着精细的后腿肉、鲜美的干贝和开洋，可以说是肉嫩不腻、芳香振食。喜欢吃千张包的，可以去超市买速冻千张包带回家，平时下汤下火锅都是不错的选择。



粉丝是粗粗的那种，软糯口感，估计不是很多人的菜。桌上的辣酱是自制的，爱吃辣的可以尝尝。

4.牛棚头卤味

地址：劳动路8号南阳饭店1楼3号店面(近红旗路)



不知道为什么店名是卤味，给人错觉。最有名的其实是薄皮馄饨啊！大碗9元15个，小碗6元10个。

个头应该算是中馄饨，皮薄得有些透明，色泽光亮晶莹，馅料却是非常紧实饱满，像一个个水晶元宝。



5.金泰老法菜

地址：天民路26号

老法菜，就是湖州当地传统菜的意思。可惜，现在湖州也是越来越多的外来人口，传统饭店越来越少了。要不是当地老师同学的推荐，我估计也不会找到这家弄堂里的饭店。而且，在湖州，不要去吃那些上海也有的连锁餐饮，一定要吃路边的小饭店，那样才带劲才有可能吃到好吃的菜。

走进饭店，一股油烟味扑面而来，我有点嫌弃的意思，老龚说：「这有烟味比上海的小饭店可是好多了」。老板老板娘非常热情，又是发烟又是敬酒又是送小吃，欢迎我们这二个来自上海的超级吃货朋友。

看墙上的图片点菜，虾仁臭豆腐，湖州的臭豆腐可谓是一绝，吃过了清蒸的，这回吃打碎了的臭豆腐炒虾仁，结果还是在怀念清蒸臭豆腐。



红烧肚档，每天新鲜宰杀的草鱼的中段，肉质鲜嫩，没有丝毫的软绵感。没有用浓油赤酱来烹饪，这种烧法有点意外。



烂糊鳝丝，鳝丝的个头很大，都是新鲜划的，做法我感觉并不是最正宗，还是以前在浙北大酒店吃过的烂糊鳝丝最正宗。



葱油腰花，这是内脏控老龚嘴馋点的，我没吃。



细沙羊尾，湖州的特色点心，这家是新鲜现做的，特别好吃。色泽金黄，体形丰腴，脆中带软，郁香鲜甜，爱吃甜食的人一定不能错过。



老板送的开胃小菜：糖醋大蒜和糖醋萝卜，味道很正点，适合餐前餐后都来点尝尝。



6.臻吃客主题餐厅

地址：太湖路338号

这家的店名我不太喜欢，感觉有点俗气。菜系算是创意菜吧，其中还有很多川菜。餐厅开在热闹的太湖路，装修得颇有小资气息，励志做全湖州最好吃最干净的饭店。

不一样的豆腐，豆腐被切成小粒，油炸后像骰子，蘸酱酸甜可口。



沸腾虾，虾的新鲜度决定了这道菜的成败。



沸腾鱼，又是一大盆，感觉我们就是为了讨口彩才点了2道沸腾系列的菜的。和虾一样，很香不辣，但鱼没有虾好吃。



牛蛙是他家的招牌，每份有5只，我们俩点这道菜也是需要一定的勇气的。我们挑选了不太辣的奥尔良口味，调味刚刚好。只只都是相扑队员，大腿肉好饱满，里面的蛙肉并没有因为烤制而变得干柴。




油醋大白菜，真的是实噗噗的一棵菜啊！吃口清爽，我很喜欢。



7.臭得香

地址：金婆弄6幢103号

据说这家店在湖州也算是「臭名昭著」了，此臭非彼臭，所以打上了引号。



路边的小饭店，店名就起得很是讨我喜欢。第一次去是路过发现，心想这店名挺有意思的，我要来吃吃看。第二次是饭点时间特意去吃，关门，心想湖州人的生活果然好舒坦，都过了正月十五了还不开门。

第三次去是买早饭时特意再过去看看，嗨，开门了，进去一问，原来老板那天是去喝喜酒了，所以关门，再问晚上一般几点来有座位，老板说：「早点来啊，没有菜单，看菜点菜，卖完拉倒，一般晚上18点30分就收工关门了。」天哪，我没听错吧，在上海，这个时间段可是吃饭的黄金时间啊，难怪人家都说湖州适合养老。

第四次，真的总算是吃到了。特意选了路边的位置，就怕臭到人家。结果拍出来的照片晒朋友圈，因为光线不好，所以有人说似乎闻到了臭味。

清蒸臭豆腐，湖州的臭豆腐清蒸都是好吃的，又香又嫩，但最好吃的还是湖州老鲜的清蒸臭豆腐。



清蒸臭蚕豆，酥软的蚕豆并不臭，臭的是蚕豆上面的臭豆腐末。



清蒸臭千张，这道菜有点意思，里面还是臭豆腐末，中间是油条，外面是千张，圈圈圆圆圈圈，里三层外三层。



薄腌青鱼，普通的家常菜。



咸草鸡，一盆居然有半只，味道和上海的没啥区别。



8.鱼圆（外带）

湖州多水多鱼，湖州人爱吃鱼也爱做鱼。湖州的鱼圆，纯粹是由鱼肉做成，不添加任何淀粉之类的等其他辅料。色泽洁白，鲜嫩味美。



9.细沙羊尾（外带）

细沙羊尾，用糯米粉、鸡蛋清和淀粉做的「羊尾」，用红豆沙作馅，经炸制而成。菜场卖的都是炸至半熟的，回家后自己还要用小火油炸片刻。



10.国芳粽子（外带）

天下粽子，种类上大致可分为京、浙、川、闽、粤五大流派。湖州粽与嘉兴粽齐名，被公认为粽中之王。湖州粽小巧优雅，是特有的长条形，形似枕头，故有「枕头粽」之称；且基本是纯手工制作，很是考究。



论历史悠久，国芳粽子肯定比不上诸老大粽子的。但是论味道和性价比，还是国芳粽子更胜一筹。所以，每次去湖州，粽子肯定是要买的。

★★★推荐（按照一天的时间顺序）

1.阿能面馆（吃了2家分店）

地址：新湖路6号，龙溪苑隔壁，绍兴银行隔壁



同学们墙裂推荐的面馆，黑鱼腰花面，外加一份羊肉、一份酥肉，一份素鸡。黑鱼腰花浇头是现炒的，自然味道还是不错的。练市羊肉也是很出名的，老龚说好吃。酥肉和苏州的红焖肉相似，略肥有点小油腻。素鸡依然和阿二面馆的一样出色。汤底鲜而不腻，吃后嘴巴也不会太干。唯独面条有点逊色，感觉没什么特色。





2.湖州老鲜

地址：青铜路117号诚成大酒店1楼

这家店也算是湖州的老字号了，有3家连锁店。我一般都会去青桐路那家，必点的：清蒸臭豆腐、呛虾、烂糊鳝丝、溜炒黑鱼片。尤其是清蒸臭豆腐，真的是我在湖州吃过的精品中的精品。但是，因为湖州的饭点开门早收工早，臭豆腐又是几十盆一起提前蒸的，所以卖完了你想加都没得加，只能抱憾留到下次再来吃。






3.大方传统菜

地址：南街238号

性价比很高的一家连锁饭店，在街上走一段路就能看到一家。店里的环境有点像南京大牌档，看菜点菜，服务一般。那天去晚了，臭点好吃的臭豆腐就没有吃到。随便点了几个菜，并没有太多的印象。




4.喜来登温泉度假酒店大堂吧

地址：太湖路5858号

喜来登温泉度假酒店，也就是我们说的月亮酒店，现在也算是湖州的一大景点了。这座国内首家水上白金七星级酒店，位于似海非海的太湖南岸，是中国湖州「世界第九湾」的标志性建筑。



下午在太湖边走累了，就去酒店里的大堂吧歇歇脚。说实话，甜品饮料很一般，但酒店的环境和服务还是值得体验一回的。



5.震远同（外带）

震远同是浙江省湖州传统小吃的名牌，连锁店超级多。中华老字号之一，始创于1840年。百年品牌，糕点世家。主要产品有玫瑰酥糖、合桃糕、牛皮糖、椒盐桃片、绿豆糕、月饼、粽子系列和芝麻锅巴等各类休闲食品。第一次来湖州的，可以买点回去作为伴手礼送人。



还没吃过的遗憾（排名不分先后顺序）

1.江江锅贴

2.埭溪松毛汤包

3.曹志馄饨店

4.应记饼铺

5.老梁干挑

6.墩叙堂传统名点店湖州，于我，是一家客栈。并非出生之地，却是待了很久的地方。

在那里读书的时候，就知道自己迟早会离开。当真的离开的时候，却很少有机会回去看看。再偶尔回去看看的时候，感觉到前所未有的轻松和愉悦。

走累了就过来歇歇脚，走饿了就进来吃顿饭，歇够了，吃饱了，然后继续上路，从此进入下一站。

欢迎大家去湖州大吃三天！！！

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