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慕斯蛋糕

慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，马卡龙店面，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，马卡龙是什么，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕司是从法语音译过来的。慕 斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时 特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以 需要置于低温处存放。




有人这样理解甜品品牌，即消费者次购买是出于无奈，第二次购买是出于经验，马卡龙利润，第三次购买则是因为品牌。品牌代表了甜品店与甜品产品，甜品品牌推广的成功与否决定了甜品店或产品的命运。那么如何进行甜品品牌推广呢?今天楚留仙咖啡蛋糕学校为各位甜品管理者总结了四大品牌推广策略：

为品牌附加消费需求

消费者购买品牌还因为品牌能够给予其独特的感受或帮助，因此甜品店需要为品牌赋予特色或情感。特色是一个品牌的核心价值之所在，如霸王洗发水、中草药去屑是霸王的核心价值之所在，对于中草药，中国人有一种独特的情感寄托，玉溪马卡龙，霸王便很好的利用了这种情感。简单点来说，消费者需要什么，品牌便具有什么，这便是精准品牌。

喊出品牌的声音

好品牌，需要广告喊出来，现在早已不是那个“酒香不怕巷子深”的时代。在现代社会，好品牌永远是通过推广喊出来的，而推广的渠道各式各样，传统渠道如电视广告、电台广告、报纸杂志广告、街头广告，现代的推广渠道统称为互联网渠道，有新闻营销、搜索引擎竞价关键词、网络视频广告、垂直媒体广告、网盟等各式各样的互联网媒体。简单概括说只要是能够在互联网上传播信息的，都能够成为品牌推广的渠道。



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