【中粮诚昌特色食材】带你感受不一样的冰爽瓜蔬

大山孕育出的丰富物产总是无法被发掘完，空闲的时候来【中粮诚昌特色食材】看看，总会有些惊喜的发现。【中粮诚昌特...

大山孕育出的丰富物产总是无法被发掘完，空闲的时候来【中粮诚昌特色食材】看看，总会有些惊喜的发现。



这是啥？

不就是我们常见的冬瓜？

啧啧~那你就错了

这是冰川瓜

产于高原地带，外表虽然近似小冬瓜，可差别大了，重约2-4斤左右，瓜身一层白霜覆面，起霜是因云南当地日夜温差大，这样的瓜甜度多。切开这瓜，能见里头肉色碧绿似翠玉。清蒸后有种糯米的粉香，由于生长环境的原因，冰川瓜的密度比较大，瓜味重，市场货量稀少，是稀有的土特产。

一品花胶扒冰川瓜

制作方法：

主料：花胶、红腰豆、冰川瓜、白灵菇

调料：鲍鱼汁

● 冰川瓜切好扣至够身

● 花胶，红腰豆，白灵菇用鲍鱼汁扣至入味

● 将以上原料装在冰川瓜里，扒上鲍汁，菜围边



冰川瓜花甲汤

夏天人体水分容易流失，鲜美的冰川瓜海鲜汤正好给人体注入水分与能量，这样熬出来的汤原汁原味，花甲肥嫩鲜香，瓜更粉糯香甜，汤汁鲜美。



红烧土猪肉配冰川瓜：清脆腴美之作

匠心独运地将冰川瓜与红烧土猪肉同烹，唇齿间既有红烧肉的甘腴肥美，又融合了冰川瓜的清脆婉约。怡香袭人，精致脱俗，未曾有之，更带给人以冰爽之凉。

瓜色碧绿似翠玉，完全可以做刺身吃，切开洗净冰镇，蘸点芥末，在这个炎炎夏日，清爽得来别有一番风味，带给你清新的透心凉。



本文由中粮江门诚昌供稿。

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