摄影“破烂风”美食摄影

前段时间我大寿，收到一本美食书。由此又引发我做饭欲，最近抽空做了很多菜。（不想生活一直只是工作…）朋友说“恭...



前段时间我大寿，收到一本美食书。

由此又引发我做饭欲，最近抽空做了很多菜。（不想生活一直只是工作…）朋友说“恭喜回人间”，于是又对美食摄影小研究了一番。







（ 本书网站：http://www.kraut-kopf.de ）

近年来，“破烂风”美食摄影越来越多，它们看起来朴实，质感，画面粗狂又丰富，最重要的是看起来很温暖，我给它起名“破烂风”，因为器皿和食物都天然老旧，有种厂房，高山田野，“小熊家”的感觉。它们的不完美和不精致造就出粗狂的“美味”感。忍不住咽口水...

好，废话不说了，来，看看“破烂风”拍摄重点：

老旧物件&天然材质



旧锅盘，刀叉，案板，天然的使用痕迹器皿与道具。这些国外跳蚤市场都很多，我相信你奶奶爷爷家也有很多，它们有你的记忆，别扔，用起来！







面麻餐布，陶器，甚至用蔬果皮做小盘盛食物，要天然质地。（很多市面上的盘子的彩铀都不健康，而且盘子本身颜色太凌乱反而把食物的美抢掉，好质地的物件可以用很久，建议买一套喜欢的，长久用并保养）





厚重感背景：老旧的桌面，生锈的烤盘都是好背景，重点也是要真的旧和自然。



清新感背景：用纯棉，麻布做背景，感觉太单调就多放几张同色系布。

颜色的搭配

食物颜色多姿多彩画面很容易好看。而且会增加食欲。



同色系也很好搭配，不同的深浅度可以营造画面层次感。





发焦的颜色：这不是只是为了美观，因为蔬菜只有在稍焦的时候才会散发更多香气。




增加食物口味和视觉层次感：在最上面撒碎屑，淋酱，或小花儿，别看这个小细节，可以看出你的性格是保守还是豪放。



画面颜色要协调，除食物外，器皿餐具颜色不要太杂乱比较好掌握。

画面构图





俯拍/重复排列构图: 把同样的器皿密集摆放。





俯拍/拼满：用不同器皿，材料零散把画面撑满。





俯拍/主辅助构图:画面中主菜面积大，空间用小物填充，达到平衡感。





俯拍/纵向构图：让画面增加灵动感，把食物摆成S型。这种拍摄很适合搭配长方烤盘。



侧拍/45度侧拍: 重点是大光圈（也就是前景实，后面全虚）




侧拍三角构图:三角形给画面带来稳定感。





道具背景/以人物手和身体做背景:让画面更加有场景感，增加手或身体入镜，服装要尽量简单纯色，搭配整体画面。







食物不同的切割方法也是让菜肴变好看的秘诀，多去选择不同的工具试试吧。

(以上图片均摘自kraut-kopf,来自网络)

讲了很多美食摄影的小秘籍，其实摄影和做饭一样，是玩出来的经验活，没有绝对的规则，自己喜欢才是重点，选择自己喜欢并顺手的工具做饭，做自己爱吃的食物，自己动手丰衣足食就是最美最香的！祝您今天好胃口！吃了么？您dei！



（附赠情人节自制海鲜饭留影）

有做饭病的小Yu

2017.03.02

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