为了这一篇，我们吃了一个礼拜的拉面...
话说我们这次北九州-冲绳行，遗憾还是很多的，比如没吃够福冈的博多豚骨拉面。虽然我们在福冈的最后一晚就住在一兰拉面中洲总店隔壁，借助地理优势在24小时之内连吃两次，两人却还是遗憾满满。且不说那些街头巷尾的小拉面店，就连大牌连锁的博多一幸舍、一风堂，还有知名的博多站拉面街和运河城拉面街，我们竟然一个都没去。一 个 都 没 去！多么残念。
两个在九州心存遗憾的吃货，回到了西安依然无法忘怀。然而西安的日料店无论品质还是数量都不能和北上广相比，更不要说日式拉面专门店了。不过为了这篇公众号，我们还是本着为人民服务的原则，翻山越岭的几乎吃遍了西安的日式拉面店！特此献上,与君共勉！
曲江：富山面家，一个月内去了3次
其他店都是很久才去一次，这家店我们却在一个月里去了三次（这也是拜芙蓉新天地停车免费所赐）---结果终于吃伤了。
富山面家确实来源于日本，本店位于富山县射水市（不是富士山！），它家有一款铺满叉烧（！！）的豪华拉面夺得了“东京拉面秀”5年冠军。富山在国内只有两家：香港店和上海店—也就是说，西安店并非正宗血统。
我们熟知的日式拉面，一般都是浓郁的豚骨拉面和味噌拉面。但在吃到富山特色的黑酱油拉面之后，发现这种味道也是不错的。和盐拉面一样，酱油拉面是日式拉面里的“清淡”流派，听起来似乎很咸，其实它的汤底用鸡骨、鱼贝混合熬制，只是在调味时加入秘制黑酱油，整体味道平衡得很好，也没有豚骨拉面和味噌拉面容易出现的油腻感。
吃到这个叉烧，就会很想吃她家那碗铺满叉烧的夺冠拉面。
北海道牛奶拉面是她家在菜单上第二推荐的，汤底并非想象中的奶白色，而是质地浓郁的微黄色，有着浓浓的芝士香，喜欢芝士的盆友一定要试试。
她家用的是Q弹的粗面，溏心蛋的口感超好。
激辛味噌拉面虽然汤头微红，但一如想象的：不辣，不过辣中带甜的味道也是日本“辣面”的特色啊。
吃拉面的时候当然要配小食，有列入推荐的炸芝士蟹柳，有味道令人好奇的炸年糕，也有蛮日式的炸鸡和煎饺。给炸鸡挤柠檬的时候真是不由想起四重奏的梗，哈哈。
地址：曲江新区芙蓉新天地1号金鹰B1
钟楼：浓豚一品鱼介豚骨拉面，难记的店名
香港有一家很火的拉面店---豚王，毛老师在长草n年之后才终于吃到，印象也是尤为深刻。而豚王的特色面之一就是加了黑蒜油的“黑王”，诡异的乌黑色泽出现在餐食中反而更加吸引人，所以当毛老师知道浓豚一品有黑麻油拉面时，真是激动坏了。
黑麻油拉面的价格是拉面区最贵的，但是汤头非常浓郁，细面的口感也不错，再配着油脂肥厚的叉烧和半颗溏心蛋，吃起来特别满足。
据说鱼介豚骨是近年兴起的混合汤头，这碗面本身的汤量不大，另加汤还需15元。除了汤，她家可加的配菜种类也不少：木耳、腌笋、蔬菜、葱……连蛋都有溏心蛋和温泉蛋两种可选。
我们加了一份和风角煮，意料之外的特别好吃，肥瘦各半的五花肉炖得特别软烂，尤其肥的部分真是完美，搭配的红白萝卜也一起有了香甜的肉味儿。
猎奇的美乃滋猪肉饭、清爽的萝卜皮、芝麻和抹茶味儿的冰激凌，除了面，也还有很多好吃的啊。
地址：东木头市130号，靠近骡马市南口
福亭拉面，亲子饭比拉面更美味
这是一家藏在写字楼里的私房拉面小馆。毛老师对这种私房馆子总是有偏见，感觉并非正统出身，出品没有保障；而且他们所处的写字楼也是鱼龙混杂，光是等电梯就会让人挺不舒服。
她家在墙上的手写菜单很别致，第一排几乎全是拉面：除了招牌的酱油拉面，其他都是骨汤系，区别在于额外加入的酱汁和配菜；也有几种饭类可选，比如在西安很少见到的亲子饭；还有芝麻豆腐、日式炸鸡、沙拉这些小菜/下酒菜。说到种类，真的比一些连锁店都要丰富。
话说当时我们还没有吃过富山，但那天刚好就点了酱油拉面，她家酱油面的卖相和色泽都和富山不大相同，但味道也很不错。
汤头有滋味、配菜丰富、溏心蛋超级好吃！这么形容吧，另外加一颗都不嫌多。
酱油拉面虽好吃，但也被亲子饭比下去了，这大概是本地最好吃的亲子饭吧！鸡肉鸡蛋盖饭在日本被形象的称为“亲子饭”。她家的亲子饭是用很嫩的炒蛋混合着同样很嫩的鸡肉盖在米饭上，口感柔软，调味清新，唯一存在的蔬菜---洋葱又给口感增加了层次，吃起来特满足。
蔬菜沙拉，内容简单量很大，想吃点菜的话可以来一份。
写这篇的时候发现她家菜单上也有“黑拉面”，不知成品如何。看到网上有人点“辣黑骨汤拉面”，是在红色汤底的基础上加入了黝黑黝黑的黑蒜油，下次可以试试啊。
地址：李家村万达一栋二单元2904室
多地：卡米拉雷门拉面，足料又大碗
对于来自成都的雷门拉面一直没有特别的感觉，不论拉面还是配菜，她家没有哪一个特别吸引我们的点。如果胃口偏大，分量足倒真的是她家的可取之处。
同样主打豚骨拉面，她家非常推崇自己熬制了20小时的原汤，但同时又有肥牛这种挺不日式的配菜，让人有种“不正宗”的印象。我们曾经吃过的叉烧拉面和鸡肉南蛮，印象却已经很浅。
最近一次去吃了酸辣豚肉白菜拉面，是在其他拉面店很少见到酸辣味，果然再一次体现了“不日式”。
但她家的面是我们喜欢的细面，配菜蛮丰富，包括豆芽、玉米、海苔、包菜、甜葱、半颗卖相比味道好的半熟蛋，以及一片“很东南亚”的青柠。和豚骨拉面一样是浓郁系，番茄味浓但酸味不足，当然也如各家日式拉面店一样—完全不辣。
猪排也是她家特色，清爽系炸猪排就是猪排上面盖着一层白萝卜泥，配了猪排酱和醋，蘸后者意外的更好吃。但猪排本身炸得有点过头，猪肉本身也是瘦肉偏多，口感偏柴。旁边的一大坨包心菜就是很日本的蔬菜啦，我们其实是为了这坨蔬菜才点的猪排……
她家还有一个特色菜：西沙沙拉，而自从知道了西沙沙拉里面是一堆脆脆的炸制食品之后，毛老师就对她家留下了“完全没蔬菜可以吃”的偏激印象。
地址：
南门金花B1/金地广场3F/小寨赛格6F/老城根1F
北郊：台版日面代言人--拉面太鼓
台湾人开的日式拉面，在同为台资的汉神广场开业初期就入驻的“老店”。大北郊好吃的太多了，要不是为了写这一篇，我们都不知道什么时候才会吃它。
拉面太鼓号称台湾的十大日式拉面之一，反正我们是没查到……但是她家的日文logo和特色的“大蒜拳骨”系都像极了从日本开到台湾的“花月岚”（所以是山寨吗？）。
“大蒜拳骨”汤头是使用豚骨中最丰富美味的拳骨（前腿骨），加入大蒜细火熬煮而成，入口有蒜香，却没有过分的辛辣味。说来我们这次评测刚好还没有味噌拉面，那就来一份吧。
札幌味噌拉面、博多豚骨拉面和喜多方酱油拉面誉为日本三大拉面三大流派。她家的大蒜拳骨味噌拉面，端上来时还覆盖着一小坨味噌酱，和豚骨拉面同样是浓郁系，但有着是浓浓的味噌香，汤头香甜好入口。
面是卷曲Q弹的粗面，配菜包括笋干、葱花、海苔、不够肥的叉烧和过了头的溏心蛋，不算丰盛但算正宗。
拉面好吃，但她家最让我们惊艳的其实是藏了cheese（！！！）的大阪烘蛋，让这个看似普通蒸蛋的食物的好吃度猛增！
台式日本拉面店就会有台湾味，菜单里既有日式风味，又有台湾特色，比如加了肉燥的烫青菜，感觉她家的卤肉饭也会很好吃呢。
地址：文景路汉神购物广场B1
其实要说面食，西安才是它的故乡，你从来不会为了吃面而发愁。而我俩也是面食的死忠粉，尤其是张叫兽，曾经整整一学期在学校里只吃面食！！
不过我们还是会时不时地想念日式拉面的那股浓香，和日式小店独有的风情。如果你也喜欢日式拉面，就去试试它们吧！
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