【素馨】茗寿堂茶品

茗寿堂茶品【素馨】...





引子：

入选缘起：

古树茶的香型十分丰富，来源于山场与树种的特质。这是一款混合茉莉香与乳香的古树，十分特别，层次丰富，久存愈佳。是我们理解山场与树种的重要参考品种。从树龄和生态环境来看，也是性价比很高的品种。

茶品档案：

品名：素馨

产地：无量山南部

种性：栽培古树

树龄：约300年

海拔：约1700米

土壤：红壤、赤红壤

自然环境：山地栽培古茶园

气候条件：年平均气温17℃，年降水量约1200mm

人为因素：无明显人为干扰

采摘与初制：手工杀青，传统普洱茶工艺加工

压饼与干燥：石磨压饼，自然干燥



冲泡建议：

（个人冲泡方法有差异，以纯净水和白瓷盖碗较易排除水和器皿影响）

水温：

作为花香细腻的茶品，理想水温为75-80度。

投茶量：

（110ml盖碗）综合考虑，以加7克为宜。如侧重茉莉香和乳香可略多。

冲泡方式：

前三泡不可追求过浓，可即刻出汤，让汤感自然浮现，后可逐渐加长时间。



品鉴特色：

（个人口感体感有所差异，仅供参考。）

香气：

花香、乳香、蜜香皆有，开汤花香明显，渐转茉莉香，中后段石乳香明显，层次较好，杯底浓郁。

汤质：

汤水香甜，清扬芬馥的花香与乳香配合使汤质醇厚，结构丰满。

生津回韵：

生津明显，喉韵较好，山韵清雅。

茶气：

茶气渗透力有限，转化后有所提升。

存储与转化：

这款香气层次丰富的茶同样需要严格密封保存。

经过转化，茶的青气退却，乳香转奶糖香，花香依旧，呈现迷人的甜醇之气。同时汤感更加厚滑，齿颊长久留香。茶气渗透力更佳，有益身心。

此茶在茗寿堂已有3年以上存储经验，口感更加醇和，香气也更加饱满、纯净，褪去生涩，向更高层次转化，未来值得期待。



点评（2017）：

同样是无量山南部的花香古树，素馨的气质却因为茉莉香、乳香转奶糖香而十分独特。这种乳香更有土壤与石砾的韵味。应该说是香气与韵味表现十分出众的茶品。

这款茶的杀青仍然有待提高，这也是非热门茶区常见的问题，我们在保证质量的基础上，摸索更加有利于其特色的加工方式。好在目前的杀青虽然未称完美，但并不影响后面的转化。

值得一提的是，一款茶的价格是由众多因素构成的，我们会综合各个参数来设定，同时相对便宜也和成本有关，并不能说明品质的差异。综合来看，素馨是性价比很高的选择，越是存储越是能给人以信心。

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