好味道只是前菜，用心才是意料之外丨疯狂食客

日本料理一向精致而且健康...

店的名字叫作鮨（yì）秋。

这个鮨字很有趣，左边是鱼，也就是日料的灵魂食材之一；右边是刀，更是料理师傅们的核心工具，单是这个店名就足见其用心。这里店面不大，吧台倒是开阔，足够容纳12位客人同时进餐。

日料的吧台向来是客人喜爱的位置，因为可以亲眼看着店里师傅把新鲜的食材加工成可口的美味，无疑是另一个层次的美妙感受。喜欢相对私密的客人也可以选择更为隐蔽的包厢。香醇的清酒是日料美食的绝配，既没有啤酒的苦味，也不似洋酒会破坏食物的鲜美，非得这恰到好处的15度酒精度数才称得上有滋有味。店里的清酒杯是一大特色，这里的每一个杯子都是来自日本手工制作，可以说都是独一无二的。

店里的菜色永远都在翻新，因为鮨秋店内的生鲜都是从日本长崎空运而来，每天到的食材都不一样，师傅会针对客人的喜好配菜，就连调味的芥末都是现磨的山葵，真是把独一份的精神贯彻到底了。

色彩的应用更是可以体现一家店的用心程度，三色前菜和五色刺身光是看就已经很好地诠释了鮨秋独特的日料魅力。

鮨秋的鱼料理也是细致非常，绝对不会受到“鱼刺君”的困扰，保证了客人在品尝美味的同时没有什么不必要的顾虑。

寿司是日料的代表之一，鮨秋制作寿司的大米选用了非常名贵的秋田小丁，在温度和湿度的把握上也是异常精准。

留言话题：日料生吃海鲜的吃法你能接受吗？还是对它情有独钟呢？

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