网传永城焚烧“塑料粉丝”的视频，记者深挖探索真相！
近日在网上流传一段视频，视频中，消费者用打火机点着了粉丝，粉丝轻易地被人为地点燃，而且越烧越旺，该女子质疑称自己所购买粉丝“让人不敢吃”“是塑料做的”。...
近日在网上流传一段视频，视频中，消费者用打火机点着了粉丝，粉丝轻易地被人为地点燃，而且越烧越旺，不时发出噼里啪啦的响声。所以该女子质疑称自己所购买粉丝“让人不敢吃”“是塑料做的”。
视频发出后，大家都忧心忡忡大家，纷纷质疑：
粉丝还能不能吃？？
粉丝燃烧是因为含有塑料吗？？
记者从我市的农贸市场还有超市，分别购买了不同厂家的粉丝，然后带着这些粉丝来到了食药监局，和食品药品监督管理局分管食品监督管理工作的韩立辉，一起来做一下实验，看这些粉丝到底能不能烧着。
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我们依次点燃这五种品质各不同的粉丝，发现这些粉丝全部都能燃烧，在燃烧的过程中出现明亮的黄色火焰，并出现了膨胀，发出声响，继而转变成为一坨坨黑色的物质，期间还不断冒出白烟以及烧糊的味道。
那么，
劲道爽滑颇受喜爱的粉丝，真的不健康么？
来听听食药监的工作人员怎么说：
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市食品药品监督管理局党组成员韩立辉：
刚才通过这个实验，我们发现，点燃从五种地方买的粉丝，都会出现易燃，燃烧时会出现噼里啪啦的声音，燃烧后会出现黑色的灰烬，这是为什么？
因为粉丝的主要成分是淀粉，淀粉属于碳水化合物，本身就是易燃物质，一些纯度高的粉丝，质量好的粉丝，就是淀粉含量越高，而且经过干燥处理后，它中间的结构会出现中空结构，所以燃烧会出现噼里啪啦的声音，淀粉本身燃烧的时候也会出现黑色的灰烬。
关于最近一段时间，网上，微信，朋友圈内流传的说，通过燃烧这种方法去鉴别粉丝，说是塑料制成的 ，或者是工业明胶，或者是添加剂制成的这种传言，我们这个中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会已经就此进行了辟谣，发表了声明，通过燃烧的方法去鉴别粉丝的品质是没有科学依据的，还是要靠专业的检测机构去检验，同时我建议大家到正规的厂家生产的合格粉丝，不要以讹传讹。
所以
用燃烧法辨别粉丝是否有毒并不科学。
而且
早在几年前用燃烧法辨别“毒粉丝”就已经被证实不靠谱。
针对用火燃烧的方法来鉴别粉丝的好坏，在2017年的二月份，中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也已经发出声明，进行了辟谣。
科普时间：
一般而言，市面上品质较高的粉丝成分只有两种：”淀粉”和“水”，而其主要成分淀粉本身就是一种碳水化合物，而且是有机高分子化合物, 因为含碳氢多, 所以易燃。这就是为什么经常有新闻报道“淀粉会造成粉尘爆炸“的原因。
而品质越好的粉丝，因其纯度好，成分偏偏只有淀粉和少量水，且成品经过干燥处理，粉丝会有一些中空结构，所以在燃点达到燃烧条件后，自然会烧着，因为其中空结构，会噼里啪啦的响声出现。
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整理编辑：张鹤
责任编辑：王钦
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