石台文苑 · 茶季话茶

唐森涛...

瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊结龙团。

饮茶，品茶是我的爱好，每年必从高山采下野茶，自己加工制成、加桂花烘薰，密封藏于冰柜之中。每日一泡，茶香裹着桂香，沁人心脾，怡神醒脑。它给你精神、雅趣、逸兴。

茶季又临，那清幽的嘉木清香扑鼻而来，醉了春风，醉了山野，更醉了我们。茶，一种古老的树种，茶叶又名嘉木、麦粒、瑞草、雀舌、龙团，采芽叶制作后为饮品。人们每日必饮，老少皆宜。

茶长于高山崖顶，深山老坞。有诗为证:“雀舌未经三月雨，龙芽先点一时春 。幽借山巅云雾质，香凭崖畔芝兰魂。” 生长于高山峻岭，吸天地之仙气，泽云雾烟霭之甘霖，诞生出的茶，为之名茶。名茶有它的非凡的气质、精神；有它超群的外形，独特的芳香。而普通茶是生长在低海拔的地方，由于缺少高山峻岭的特殊环境的浸润，所以品质一般，价格便宜；而高山名茶则不同，品相好、质量优、香气纯、汤色亮，价格昂贵。

高山茶冠名蕴涵着深厚的文化，如唐代名茶“顾渚紫笋”即今浙江长兴顾渚山产，“西湖龙井”产于狮子峰下落晖坞的龙井泉前后的山上为上上品。还有产于黄山的“黄山毛峰”，“六安瓜片”， “太平猴魁”。产于武夷山的“龙团”……

茶以外形取名有安徽的“锤子茶”其形如小锤，绿豆大小，碧绿。“碧螺春” 色碧绿，卷曲如螺，冲泡汤色碧绿，香气四溢。“龙团”圆圆的，像盘着的一条绿色龙。“猴魁”形似一只翡翠小猴。

茶以色得名的有“祁红”，祁红赭色，有光泽，细如麦粒，汤橙红清亮。“敬亭绿雪”，芽叶色绿、白毫似雪、泡后呈现一朵雪莲、汤青色绿，回甘无穷。

我们石台是茶乡，旅游之乡，茶多品佳，尤其“牯牛绿芽”、“牯岭毛峰”、“白石嘉木、”“七井兰芽”最为出名的是“雾里青”它产于仙宇山，此茶钟天地之灵气 ，浴高山硒云硒雾的薰蒸，产出的麦粒雀舌、肉质肥厚、白毫四射、汁浓纯，含硒元素充足，冲泡于杯:“莲蕊浮瓯绿，兰芽泛水馨。”“雾里青”堪称茶中精品，人间仙茶。

九天仙宇采雀舌，一溪硒水煮青芽。茶以产地、外形、颜色、品质赋于了茶的无限生命，记载了它的前世今生，留下了多少神话典故。饱含多少文人墨客的情愫，写下了多少千古不朽的佳句名篇。带给了人们享受不尽的琼浆绿液、嘉木麦蕊。

茶是一种饮品，茶是一首首诗；茶是一种文化，茶是中华文化宝库中的一朵闪光的奇葩。

——涛声写于月亮湾书舍。2017.3.20

作者简介

唐森涛，男，大演中心学校退休教师，池州诗协会员。作品有《寻梦秋浦》一，二集。另有山水速写图集。爱好大自然，情系大自然，诗颂大自然。

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