南有龙井茶 北有日照绿
西湖龙井代表了什么，代表了十大名茶之首，具有“绿茶皇后”的美誉。在大多数茶客心中，绿茶名优品出...
西湖龙井代表了什么，代表了十大名茶之首，具有"绿茶皇后"的美誉。在大多数茶客心中，绿茶名优品出自于江浙一带，而北方绿茶都还欠缺一种底蕴，不过今天小编介绍的日照绿茶，却是北方绿茶之中首屈一指的，堪称为"北方西湖龙井"。
历史由来
龙井茶始产于宋代，明代益盛。而龙井既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。说道这段历史上的渊源，自然没法和西湖龙井去相提并论，但是其内质的优良，也备受人们的喜爱。
区别
日照濒临黄海，气候湿润，光照又充足，处在山丘地带生长出来的绿茶，无论口感和条形都优于南方绿茶。每年当春茶上市时就会有南方的绿茶过来充当日照绿。因为南方绿茶上市要早，最关键的因素是南方绿茶价格便宜，日照绿茶因其气候环境的不同，虽然引自南方，但又优于南方。
滋味
就日照绿茶，当地人最关注的还是它的滋味，常说其"板栗香、豌豆鲜"的特点，这一点在优质日照绿茶中体现得更充分。事实上，这种口感仍借用南茶的表达，龙井、碧螺春早有"栗香"、"豆鲜"的表述，但还是日照老茶人的表述，最现日照绿茶的特色："日照绿茶有‘煞头’"。也就是日照绿茶较南方绿茶滋味更浓，可用日照绿茶的浓香，对比南方绿茶的清香。相对于南方，日照市纬度更高，冬季相对延长，茶叶内生物质增多，这点正如移种北方的稻米。实际上，部分日照绿茶现高火味，这是南茶的大忌，在笔者看来这样也正是雪青的独特之处，也因此深得部分内陆的消费者喜爱。
形态
一芽一叶或两叶初展的日照绿茶，泡在杯子里像袖珍的玉兰花，而南方绿茶，像纤纤兰花。因为日照绿茶叶形更趋饱满，而造成入水的视觉不同。日照茶树相对于老家皖浙区域，已经偏北5度，因为气候的差异，导致日照茶叶叶片栅栏层增厚，叶梗变得粗壮。目前日照茶树主角仍是安徽的黄山群体，辅之以浙江的龙井和鸠坑等。小园露天日照绿将在3至5天上市。
预定电话：18615607299
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