一片树叶的故事，茶（3）

一片树叶的故事，茶（3）x0a烧水煮茶的事...

喝茶，是简单的事。

喝茶，也是复杂的事。

从简单到复杂，从复杂回归简单，两千年来人类喝茶的方式，一直在变。想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机。在世界的某些角落，古老的茶依然存活着，优雅、朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的时光。

茗者八方皆好客，道处清风自然来。

日本茶道的动作繁复而漫长，最严格的茶道要持续四个小时。

日本茶道喝的是用茶粉冲泡的茶汤，茶道的关键步骤是用茶筅将茶汤搅拌均匀，叫做点茶。

这种古老的饮茶方式中，依旧保留着许多唐宋遗风。

从一碗茶汤中，寻找大唐遗风。唐代的第一步是加工茶饼，将茶饼烤香后研磨成茶末，而其关键是煎煮，用铁锅烧水，讲究水质、水温。

一片茶叶引领的旅程

穿越遍布地球的茶叶国度

在湖北恩施，油茶汤的历史很久远。

传说，曾经有人试着将茶叶炸透后，加入汤中熬制，以此治疗湿热带来的疾病。

在贫苦的年代，茶也曾替代肉类，作为年货，出现在年三十的油汤里。恩施的蒸青绿茶工艺，可以带来更纯粹的绿色和鲜美的口感。

杀青后的茶叶，先在五十到八十摄氏度的焙炉上，悬手揉搓，抛散初干，接下来，便是将茶叶整形上光。在一个半小时的纯手工制作中，茶吐露清香，变成松针的形状，这就是恩施有名的玉露茶。

潮州功夫茶号称“中国茶文化的活化石”。

在潮州，泡茶是大街小巷普及的技艺，是潮州人生活的一部分。潮州人最常泡的是凤凰单丛茶，这种茶因产自潮州凤凰山而得名。

凤凰山上，树龄在两百年以上的老茶树就有三千七百多棵。凤凰单丛属于半发酵的乌龙茶，以香型多样闻名。学泡茶、喝茶，其实是养心，茶，可以做一辈子。

一片茶叶引领的旅程

穿越遍布地球的茶叶国度

一千多年来，东方人在一碗茶汤中，感悟生命的真谛，唐朝人煎茶，宋朝人创造了点注的喝法，明朝人一改吃茶的传统，品味到茶叶泡水的清香，而日本茶人在对茶道的传统恪守中，熏陶着本民族的心灵。

岁月酿成了茶的味道，茶散发出灵魂的清香。每个茶人，其实都在修行，属于自己的茶道。

茶的传播，在最近的一百多年，达到高潮。从亚洲到非洲，茶在所有适宜的土地上，都找到了家。

在不同国度，不同种族，不同文化的人手中，茶，呈现了无穷无尽的可能性。

未完待续。

一片茶叶引领的旅程

穿越遍布地球的茶叶国度

中国、日本、英国、印度、美国

格鲁吉亚、泰国、肯尼亚 ……

源自中国的一片小小茶叶

奇迹般地将世界连接为一个整体



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中国茶的发现和利用

已有四、五千年的历史

茶融天、地、人于一体

天下茶人是一家

发于神农、闻于鲁周公

兴于唐朝、盛于宋代普及于明清之时

中国“茶文化”糅合

佛、儒、道 诸派思想独成一体

中国茶区广盛

是目前为止世界最大众化、最受欢迎

最有益于身心健康的绿色饮品辽宁 省朝阳市老年乒乓球协会
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