普洱茶微刊

普洱茶在发酵过程中不断地翻堆揉碾，因为茶堆发酵过程中潮水量、发酵温度的区别...普洱茶在发酵过程中不断地翻堆揉碾，因为茶堆发酵过程中潮水量、发酵温度的区别，那么 查看全文

加工车间产生优选微生物菌群环境，包括空气里都有菌群优化和生长繁殖环境群体才是‘勐海味的本质’，这就是要有原生态菌种群体、原生态工艺才能得到勐海味。”...“云南 查看全文

喝着觉得舒服就行，熟茶的甜、润、糯、香、滑、厚这些东西，能找到多少算多少，不必因为没能感觉到这些东西就影响了喝茶的心态...总听有人说，感觉大多数熟茶都差不多， 查看全文

普洱茶的香气有蜜香、枣香、清香、糖香等二十多种，而决定普洱茶香气的因素主要是以下四点：...普洱茶的香气有蜜香、枣香、清香、糖香等二十多种，而决定普洱茶香气的因 查看全文

如今的气候已经进入深秋初冬，即使南方再艳阳高照，也躲避不了早晚温差的问候，那么我们自然就会本能地去选择会让人感觉温暖的茶类。...今天已经进入立冬，不知不觉已经 查看全文

普洱茶老茶市场一直有一个怪圈：同样山头同样年份，仓储转化基本相同的老茶价格有的会差很多倍。...普洱茶老茶市场一直有一个怪圈：同样山头同样年份，仓储转化基本相同 查看全文

我们在品鉴普洱茶时经常会提到一个专业术语——“协调性”，而口感的协调性，一个重要的指标是“酚/氨比”...我们在品鉴普洱茶时经常会提到一个专业术语——，而口感的 查看全文

总会遇到身边的前辈在别人斟茶的时候敲一敲桌子，以作礼貌，受益匪浅。后来知道了其中的道道，但还是会搞混，有时候不敲，有时候敲一下，有时候简直敲了就停下下来...初 查看全文