日日煮DayDayCook：月活3500万 日活300万 让年轻人更喜欢在家做饭

创始人朱嘉盈Norma希望通过短视频的形式，教会泛90后人群如何用更简便的方式烹饪出一道道色香味俱全的大餐。...

日日煮DayDayCook创始人朱嘉盈Norma：“如果有更好的选择，没人喜欢点外卖。”

日日煮DayDayCook成立于2013年。2015年2月获得3500万A轮融资，由合一资本、信智资本、MFund 魔量基金、500Startup投资。

创始人朱嘉盈Norma希望通过短视频的形式，教会泛90后人群如何用更简便的方式烹饪出一道道色香味俱全的大餐。

“几年前，做DayDayCook的时候，人家都会觉得非常奇怪，为什么辞掉这么好的工作，教人家烹饪。他们都会说，没人愿意烹饪，大家都去外面吃。现在来看，如果有更好的选择，没有人喜欢点外卖。”Norma告诉文体侠（微信公众号：wentixia）。Norma出生在香港，小时候就喜欢烹饪，经常和妈妈一起做饭。12岁去美国，24岁回到香港，曾任职香港上海汇丰私人银行投资管理部证券研究部主管，负责大中华区的证券研究。

5年前Norma生日，未婚夫送上了一份独特的生日礼物——食谱分享网站daydaycook，“他知道我喜欢烹饪，又喜欢和朋友分享烹饪心得，所以找网页设计公司，帮我制作了个网站。”

于是，Norma在下班和周末时间做菜，写食谱，把图片分享到Facebook和自己的网站上，几个月就积累了很多粉丝。粉丝的热情让她觉得是不是可以把这件事做得更极致。

有了辞职创业的想法时，Norma问了自己两个问题，第一个是，如果不成功会怎么样？她决定投入两年时间做日日煮，如果不成功，还可以继续回到金融行业，所以工作发展的风险并不是很大。

第二个问题是，如果不去做，两三年后看到别人做了类似的事情，自己会不会后悔？“我告诉自己，一定会后悔。而我最不喜欢的事情就是后悔了，所以就决定出来创业。”Norma告诉文体侠（微信公众号：wentixia）。

2012年，Norma从汇丰银行辞职，在香港开始专职做日日煮。到2015年，日日煮拥有注册用户20万，Facebook专页粉丝人数超过40万。每月拥有50万不重复到访人次及400万浏览量，稳居香港美食类网站第一。

2015年，日日煮进入内地，在上海设立了分公司。现在日日煮的月活用户达到3500万，日活用户300万。目前所有平台上的视频点击量约为9亿，订阅人数共有160万。2016年1月，日日煮推出了自己的APP。国内的“粉丝经济”和“网红经济”都是KOL通过内容引导用户。这一块做的比较好的是美妆，比如蘑菇街。但是在美食领域并没有出现一个带动足够体量的KOL。Norma认为原因在两方面：“质”不够好，“量”不够多。

日日煮就从这两方面入手。首先，“质”一定要做得足够好。日日煮的内容制作有几个方向：第一，做法要尽量简单。这样也可以把视频长度控制在两三分钟左右，更易于社交网络传播。“有的节目分享的菜品光食材就有几十种，谁还想去做。我们会去掉其中不需要的食材，或者用其他相似的容易得到的食材替代，这样可操作性就会强很多。”Norma说。第二还要保证精美，让用户看完有想做的冲动。

在保证“质”的同时，“量”也要足够多。Norma认为这是很多现有的PGC端没有注意到的一点。传统美食节目的产出频率基本是一周两三条视频，而日日煮每天都有两三条视频。之所以要保证量，有两个原因。首先，这样才能满足用户的需求。以日日煮的用户为例，他们很多都是对烹饪很有热情的人，他们希望每天都能得到新的Idea。其次，如果视频量不够多，接下来就很难将导购模式做大。

这对制作团队就有很高的要求。招聘美食编辑时，Norma要求编辑要对食物有一定的认知度，吃过很多餐厅，会做菜。招聘的第一个环节就是煮菜，要考察编辑的选题、摆盘、食材购买等各项能力。

针对内地用户，团队花了三个月的时间做一些本地化的内容。现在编辑们已经非常了解内地用户的偏好。

现在，香港团队有17个人，上海团队是34个人，其中技术团队有19个人，业务开发团队有12个左右，包括广告售卖、电商开发等。制作部门是8个人，剩下就是运营部门，包括用户、流量和产品运营。现在每周上海还会增加2到3名新员工，到第三季度，上海团队会增加到60人。现在日日煮的月活用户达到3500万，日活用户300万。目前所有平台上的视频单月点击量约为1.2亿，订阅人数共有160万。平均每个用户会在视频网站看3条视频。日日煮的APP刚上线三个月，现在的下载量有几十万。

日日煮的用户中，20到29岁之间年轻人占到70%，女性和男性基本各占50%。“一开始我们以为女生用户会比较多，但是后来发现很多年轻男士都很喜欢下厨。他们都对生活有追求，希望过更有品质的生活。”

这些用户的购买能力也很强，他们对日日煮推荐的产品接受度很高，购买转化率可以达到7%—8%，也就是说，每100个看过日日煮内容的用户有70到80人会进入微店，其中10%的用户会有购买行为。“这个数据比一般的电商和UGC平台高几倍。” Norma告诉文体侠（微信公众号：wentixia）。

在推广方面，日日煮主要在三方面发力。首先是在视频平台，这也是日日煮最主要的曝光渠道。去年，日日煮花了很多精力和视频网站的编辑以及市场部建立合作关系。“现在最好的推广方法就是在各个视频平台获得好的推广位置，这样可以保证每周都把新的内容推荐给用户。”

第二是日日煮现在有了自己的资讯团队，5月份开始，会在日日煮自己的APP进行推广。同时，还会通过第三方渠道寻找精准用户。

第三，通过线下活动。5月份，日日煮会在全国范围做一次比较大的宣传活动，线上和线下活动连推。为了投入在线上的资源获得更好的效果，之后日日煮每个月都会同步在线下做一些大型的活动，把品牌推出去。日日煮的盈利来源主要有三个方面，广告、电商和自有品牌。目前，日日煮在香港的盈利构成为80%广告，20%是电商及线下活动；在内地，今年的预算为40%是广告，60%为导购及自有品牌产品。

广告是日日煮目前最成熟的商业模式，已经在香港运营了三年半，现在合作的品牌有160多家，包含食品、烹饪工具等品牌。在内地，日日煮刚刚和三家品牌谈好了合作，其中一家是星巴克，他们会通过日日煮的视频做一些新品的推广。

第二个会采用导购的模式，即在APP和微店中做电商的变现。作为PGC端，“日日煮在菜谱设计和制作方面有足够的主动权，所以就有足够的能力将所有的SKU都对接到电商这一部分。”Norma说。

开通电商也是顺应用户和粉丝的需求。Norma发现，用户在看完日日煮的视频之后，通常有两大问题。第一，他们希望知道视频中的食材是如何选择的，好的食材从哪里可以买得到。所以日日煮会在APP加入购买通道，这样用户就可以直接下单购买。第二，用户希望日日煮将视频中使用的工具，如锅子、刀、砧板等推荐给他们。“他们很希望我们可以介绍一些好的东西给他们。”Norma说。

第三，下半年日日煮将推出自己品牌的产品。品牌产品主要分为两部分。第一部分是酱料，日日煮会推出一些有特色的调味料。第二部分就是ready-to-eat类型产品，买回家经过简单加工就可以直接食用。

一开始做日日煮，Norma的想法很简单，就是想让年轻人喜欢烹饪，现在依然是这样。Norma希望3到5年之后，日日煮可以在每个家庭出现，尤其是年轻人的家庭。

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