《搜城迹》出了个大明星？

“2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛”已经落下帷幕，《搜城迹》节目御用嘉宾：董哥——董长江，在这次比赛...





“2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛”已经落下帷幕，《搜城迹》节目御用嘉宾：董哥——董长江，在这次比赛中取得了优异的成绩。



先po两张奖状，让大家沾沾喜气~~







据了解本次大赛由世界中餐业联合会支持，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主办，全新启用“排名赛”的赛制,不再设置传统的“金银铜”奖。按参赛选手的比赛成绩高低,公布排名前三十名的选手。不仅要求厨师有深厚的厨艺功底，还必须是个极具审美眼光的艺术家，当然，还得有丰富的实战经验！每位选手要在规定的120分钟内完成两道热菜和一道甜品。跟着小编一起欣赏一下董哥的参赛作品吧！

【董哥获奖作品展示】



热菜一：锅包肉



热菜二：松露黑豆腐



甜品：渐变慕斯

这次比赛启用FPO国际烹饪竞赛评判新标准，一改中餐烹饪竞赛传统评审模式，从滋味（Flavour）、呈现（Presentation）、创意（Originality）三个方面进行评判，这是中餐烹饪比赛在全球范围内首次与国际烹饪竞赛评审体系接轨。简言之，就是既要好看又要好吃，还得有创意，让人眼前一亮，拍案叫绝。咱是尝不到口感如何了，其它两项还是能看出一二的。董哥选择了锅包肉作为参赛菜品，绝对是要把东北菜推向世界的节奏啊！



要知道此次报名参赛的选手们均“大有来头”，他们的头衔多是出品总监或总厨师长等要职，其中也不乏远道而来的海外中餐青年厨师的杰出代表，更有在国内外重大烹饪赛事中载誉而归的“明星选手”。



评委阵容也是空前强大，30名评委来自海内外多个国家和地区，均是各大菜系或各自领域的领军人物，包括世界中餐业联合会国际名厨中餐名厨专业委员会副主席卢永良、屈浩、周元昌、黄民等名师大家。



（图为世界中餐业联合会主席大董在赛场巡看）

所以说，这次比赛是把国内外中餐烹饪领域的业界翘楚和青年名厨汇聚一堂，代表了近几年世界中餐青年厨师烹饪比赛的最高水平的大赛。董哥能在这样的比赛中脱颖而出，绝对是《搜城迹》节目的“大明星”！！！

部分内容来源网络丨版权归原作者所有

    关注 搜城迹