魔都终于开了首家正宗南洋风味中餐！赌你没吃过！

中餐我们是从小吃到大的，那这“南洋风味中餐”到底是个什么鬼？一脸懵逼了吧！其实“南洋”这个菜系是早期移民至东...

中餐我们是从小吃到大的，那这“南洋风味中餐”到底是个什么鬼？一脸懵逼了吧！其实“南洋”这个菜系是早期移民至东南亚的国人发展而来的，当时大家惦记着中国菜啊，就想着法子用当地的食材和香料做，慢慢变出了“南洋中菜”这个东西，而且还大受欢迎！

在魔都，你可能吃过中餐、新加坡菜、泰国菜……但这个菜系绝对是首家！店名叫樂新经典，人家在新加坡，马来西亚，迪拜，香港等地都设有分店！每到饭点必人满为患，简直人气炸裂啊！我们说本帮菜是“浓油赤酱”，那么南洋中菜就是“酸甜浓香”。东南亚的香料多，所以大部分菜里都会加入虾酱、南姜、咖喱等增加风味。菜的选料也不复杂。

就连大美食家蔡澜先生都说过南洋的食物食材都是很简单的，正所谓有什么吃什么才是南洋美食的真谛。所以乍看樂新经典的菜单，熟悉又陌生，味道绝对各种“小彩蛋”！

如果被名字吓到，就说明你还不是“真吃货”！这道可是由客家人带入南洋的名小吃！几乎是来樂新经典每桌必点的招牌菜，而且全上海，你应该是找不到第二家卖老鼠粉的店，每天去的晚的朋友可能就卖完吃不到了。老鼠粉其实是种面食，因为两头尖尖，所以被叫了个“淘气”的名字。粉煲里有鲜虾，鸡蛋，肉糜，花菇粒，菜脯等超多用料！呲呲开盖后再加入一碟“梅香咸鱼酱”，趁着热气和煲仔里的其他食材一起拌开，咸香咸香的停不下来啊！

咖啡入菜？你没看错，这是极具南洋特色的创意中餐。咖啡脆鸡是由常见的咖啡排骨改用鸡肉来搭配，鸡肉需要腌制后再炸，保证外脆里嫩，用浓郁的咖啡酱汁包裹住，最后点缀上杏仁片，鸡腿肉细嫩多汁，芳香四溢~~

豆腐是自己做的！自己做的！口感超级嫩啊，有点日本豆腐的感觉。经过油炸之后，外面稍稍酥脆，里面又嫩又滑又软。现在店里还在试营业，豆腐每天就要做15公斤！受欢迎程度可见一斑哪~感受下有多duang~扯~不~断~啊~啊~

鸡汤大家喝的不少，但是探索君喝下来的第一口就眼睛一亮，有一股特别的甘甜味，从口腔到喉咙，回味还很久，好喝~单这一盅就要煲8个小时，鸡用的都是3斤左右的苏北走地鸡，熬煮的时候要一直有人守在汤边，不停地把汤里的油腻去掉，一保证鸡汤的清爽，二保证鸡肉能炖得嫩烂，足以看出用心与品质。

“配饭神搭”的一道菜，而且份量特别大，据说单是这个鱼头上的星洲酱就用了超过15种酱料制作，里面居然还加了香脆的猪油渣！至于味道嘛，酸甜辣~墙裂推荐必须来碗白饭搭着吃哦~“娘惹”是融合了中国和马来西亚两种文化的代表口味，店里的咖喱酱都是用南洋带过来的香料自己熬制而成，既保留了鲜辣和浓厚，又不会过于呛口，咖喱的酱汁也是超级适合拌饭的~（不好意思，探索君吃这家感觉“米宝宝”上身了）

喜爱东南亚香料的朋友不要错过了这家的甜点。这个香茅冻非常清爽，香茅的味道在嘴巴里若隐若现，果冻的口感Q弹Q弹的，加入小柠檬后，更加清新，作为饭后甜点真的是再合适不过了~

斑兰糕分三两层，一层是椰奶，一层斑兰冻、一层则加入了桂花和枸杞。糕体晶莹剔透，口感微甜，duangduang的~一份的量很大，可以分享着吃哦！

探索君去探店后回来，发现很多人都还不知道魔都第一高楼——上海中心大厦已经开啦！樂新经典就藏在这栋楼里，就在隔壁姐妹店樂新皇朝的旁边（对，就是那家卖8种颜色的小笼红店）。店里的装修也是精致中透着几份古典美，木质和孔雀蓝搭配着特别清新，沙发座的后排展示架上还有美美的瓷器点缀。连餐桌用的都是现在网红照片必备的灰色大理石啊！看着就格调满满~现在刚开不久，算“藏着的香饽饽”，但已经被周围眼尖的食客瞄准了目测要小排会队，趁还未被攻占，赶紧去拔草哦！

樂新经典

地址：浦东新区银城中路501号上海中心商场B2-3（樂新皇朝旁）

电话： 021-58308386

人均：100元

交通小贴士：地铁2号线陆家嘴站6号口，穿过国金中心商场可到达上海中心大厦了哦~

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