菓子和菓子日

美食100 木村宗慎：他用了1643个夜晚，挑选出365个最美的「菓子」

菓子与器物，气场相得益彰。6月9日-6月13日（3天国定假期+2天请假）精品小团，"京都-大阪-神户"三地日本文化深度体验游。...

说起和菓子，距今已经有千年的历史了。在日本的茶道中，和菓子是茶会的主人为了表达对客人的款待之情，而特别准备的重要点心。不但要精致美味，还要迎合茶会的主题和季节。

要了解和菓子的传统美，为大家推荐由新潮社出版、木村宗慎编著的”一日一菓”。

这本书来自日本茶人木村宗慎的博客。从2012年7月1日开始，他在博客上开始了为期365天不间断的、以和菓子为主题的连载。

每天，他会选择一个最应季的和菓子，搭配日本各个时期的精美器具，借以感悟、体验来表达自然和生命的美好。对于读者来说，单纯看那些精美的菓子和器皿，就是一件赏心悦目的事情。

虽说连载是一年时间，前后准备却花了3年半之久。值得一提还有和菓子的名字和介绍，同样富有诗意。感觉好像是在读一本菓子的日记。

2012年7月5日，旧历的6月1日是冰室开始营业的日子，吃冰的季节到了。

2012年7月10日，祇園祭，山鉾搭建之日。

2012年8月5日，夏橙的果汁做成的寒天，读作AMASHIKAN。

2012年8月12日，打开贝壳便是琥珀色的羊羹。

2012年8月15日，中元节，为先人祈祷。

2012年8月16日，五山送火之日，京都人的话一定得去看”大文字烧”。

2012年9月1日，果冻般的口感，凉凉的，看来秋天快来了。

2012年9月13日，想念倒影在水中的月亮。

2012年9月30日，中秋，向月之女神双手奉上。

2012年10月23日，霜降。

2012年10月27日，十三夜，阴历9月13日的月亮称为”豆名月”。

2012年11月22日，小雪。

2012年12月13日，开始为迎接新年而忙碌。菓子的名字叫”好事福盧”，京都拜年的代名词。

2012年12月31日，我家除夕夜茶会必备的虎屋馒头。

2013年1月5日，十二生肖。

2013年1月14日，成人式之日。

2013年1月25日，以前田家的家纹”梅”为造型的菓子在北陸地区是迎春菓子的代表。

2013年2月2日，节分前日，天气似乎又变冷了。

2013年2月4日，立春，虽然天气还是很冷。

2013年3月5日，惊蛰。

2013年3月9日，女儿节。

2013年3月27日，利休忌，利休的茶会上使用的最多的就是这款菓子了。

2013年4月18日，团子的最高规格。

2013年4月20日，谷雨，烂漫春色值得珍惜。

2013年5月4日，葵祭，这个团子的灵感来自禊之场水池中浮着的水泡。

2013年5月5日，端午。

2013年5月21日，小满。

2013年6月12日，紫陽花，五月的雨滴好似贵妇人的眼泪。

2013年6月15日，笹之绿与饼之白，加上红色的小豆，这个菓子的名字叫做”利休”。

2013年6月17日，正黄色在中国可是禁色，只有皇帝能用的颜色，五爪龙的图案也是。

2013年6月29日，菓子和冰，人见人爱。

木村宗慎，茶人，1976年生于爱媛县。毕业于神户大学法学部。年少时便开始学习“里千家茶道”，1997年设立芳心会。一边经手京都、東京的会所，一边作为相关杂志报道、电视节目及展览的顾问。2008年，受到日本博物馆协会表彰。2011年，获JCD设计金賞及宇和島大奖。著有《设计茶汤》《千利休（日本历史名人）的功过》（阪急媒体出版）、《利休入门》（新潮社）等。因倡导现代风尚的茶道，被誉为茶道的弄潮儿。