一样工具，就能让你在家包出完美粽子，一学就会！
你绝对想不到是啥~...
端午节马上就要来临，
小伙伴们都吃上粽子了吗？
吃货妹子是早早就收到了公司福利，
整整两大盒粽子哦~
虽说公司都有发福利，
但吃货妹子的老妈可总是闲不住，
就是喜欢自己包给家里人吃、顺带还送亲友~
一包起来简直就是一个小型粽子厂，
老妈觉得自己动手包了粽子才叫过了端午节！
吃货妹子可就没老妈那么手巧，
粽子是怎么都包不成。
每年包粽子，只有看和吃是我的事儿……
不过最近，
吃货妹子从一位老伯那儿学了一手妙招，
对包粽新手来说实在太有用了！
▽
（视频时长2分41秒，建议wifi下观看）
想都想不到，
原来还可以用塑料瓶包粽子！
方 法
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粽叶用温水泡软，让粽叶更加柔韧散发清香
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将干净的空塑料瓶，剪出漏斗状
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粽叶从中间对折，围成一个圆锥状（注意底不要漏 ）
放入剪好的塑料瓶漏斗中
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放入泡好糯米和馅料后，盖上粽叶后
将瓶子漏斗翻个个儿，粽子的形状就出来了
捆上绳子，剪掉多余边角
粽子就包好啦
学会了这招，
吃货妹子再也不怕被老妈嫌弃了。
老妈包的粽子口味众多，
鲜香美味~
虽然不至于煮粽子变成煮糯米粥，
但偶尔也会有煮着煮着，粽子破皮漏米的时候。
看了视频才知道，
原来是粽叶处理和包馅料的时候出了问题。
包个粽子还是有很多学问哒！
如 何 挑 选 粽 叶？
粽子叶现在在市面上主要有两种：
- 很宽大的苇叶 。宽大所以包起来比较方便，新手就适合用苇叶，但是没有竹叶的清香味儿。
- 比较窄的竹子叶（广州等地惯用的箬叶也算是竹叶的一种），技术过硬的话可以用竹叶包粽子，以追求更好的口感~
如 何 包 好 粽 子？
包粽子注意事项：
- 粽子叶事先用温水浸泡比用冷水浸泡效果好，温水浸泡后粽子叶才会有弹性，不容易破。
- 糯米事先要泡至少4-5小时，包的时候不宜放太多。因为煮的时候会膨胀，太多的米会将糯米叶胀破，导致漏米。
如 何 捆 好 粽 子？
捆粽子注意事项：
- 豆沙粽不适宜捆得太紧。这样做是为了防止米粒挤进豆沙中。
- 蜜枣粽就可以捆得稍微紧一些，包之前先将蜜枣洗净蒸15-20分钟，那味道绝了！
- 鲜肉粽如果用的是肥猪肉就不适宜捆得太紧，松紧度适中就好。
- 如果是瘦肉就需要捆得紧一些，因为肉熟了以后会收缩，馅料的香汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
by derek2123
如 何 煮 好 粽 子？
煮粽子注意事项：
- 粽子要冷水入锅。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
- 水面要超过粽子至少两厘米。因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
- 不同的馅料的粽子最好不要混在一锅煮，味道不说，煮熟的时间也是不一样的。
- 如果是生粽子下锅，先大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
- 真空包装的粽子，上锅蒸比较好，大概15分钟左右。
by 蓝射线
奉上十种美味粽子做法
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当当，一年几度的甜咸大战又开始了。
粽子喜欢什么口味呢？
吃货妹子喜欢蜜枣馅儿和干菜肉馅儿的。
视频l：《BTV生活》
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