法国61列级名庄二级庄——鲁臣世家庄园 CHATEAU RAUZAN-SEGLA

鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla），其前身是目前已不存在的鲁臣庄园（Chateau Rauzan），它在路易十四时期由地位显赫，财力雄厚的鲁臣家族（Rauzan）接手管理，并发扬光大。值得一提的是，当时的鲁臣家族还同时拥有碧尚女爵酒庄和碧尚男爵酒庄。

鲁臣世家庄园是原鲁臣庄园的一部分，而“鲁臣”这个名字则源于其创始人皮埃尔•摩舒司•鲁臣（Pierre des Mesures de Rauzan）。

鲁臣于1661年将其买下，并发展成为葡萄园。虽然鲁臣世家庄园的实力在不断增长，但在家族传承过程中，它还是被分裂为一份份小片地块，分裂出去的各个园区亦拥有自己独立的权利。尽管酒的质量仍然不错，但鲁臣世家庄园的原产地命名并没有被保留。尽管如此，庄园的酒还是保持了高品质，鲁臣世家庄园在1855年被评为二级名庄。根据1855年最初的评级，它排名第六，仅位于4个一级庄和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）之后。但也在1855年的分级中，鲁臣世家原产地被彻底划分为2个酒庄——鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan Segla）和露仙歌酒庄（Rauzan-Gassies）。直至今天，两个酒庄仍然保持着各自的独立，这也是鲁臣世家庄园在历史上发生的第一次比较大的变化。

而第二次变化则发生在1903年，佛德里•克鲁斯（Frederic Cruse）入主酒庄，此后鲁臣世家庄园在克鲁斯家族的掌管下，走过了超过半个世纪的黯淡历程。酒庄缺少投资，而且一直沿用陈旧的设备进行酿酒，其中包括受感染的木桶，以至庄园的许多葡萄酒受到污染。虽说如此，庄园的城堡仍是克鲁斯家族所建。最终，鲁臣世家庄园还是被迫于1956年出售。
1960年，鲁臣世家庄园被一间名为翰•霍尔特（John Holt）的利物浦公司买下，由酒商易斯呈涅（Eschenauer）负责经营管理，酒庄葡萄酒的独家经销权也被买断了。从此，这家公司开启了鲁臣世家庄园漫长的发展之路，他们扩大了日渐衰落的葡萄园。1983年，雅克•西奥（Jacques Théo）加入，庄园又开展了一系列改进计划。庄园逐步恢复了原有的风采，其品质也再次回到二级庄的水平。布伦特•沃克（Brent Walker）看中了酒庄广阔的发展空间，于1989年买下了鲁臣世家庄园。然而，他的努力并没有获得任何回报，1994年，他将酒庄卖给了香奈儿（Chanel）集团的威尔西默尔（Wertheimer）家族。目前鲁臣世家庄园由鲁臣世家庄园S.A.所有，后者是香奈儿集团的一个分公司。鲁臣世家庄园名字中的“鲁臣”从1994年开始由“Rausan”改成了“Rauzan”。他们对庄园进行再次投资，确保葡萄酒保持一贯的高品质，并向更高的水平发展。
香奈儿公司在1994年购入鲁臣世家庄园后，随即便对庄园进行了大规模的修整。新建了葡萄园的排水系统；嫁接了3公顷的梅洛（Merlot），并增加了味而多（Petit Verdot）的培植。这样调整后的葡萄品种为：54% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40% 梅洛， 5%味而多及1% 品丽珠（Cabernet Franc）。在50公顷的葡萄园中，植株密度每公顷6,600至10, 000不等，平均树龄为25年。新酒庄还采用新的葡萄分拣台，翻修了陈酿酒窖，修建了装瓶和标签的专门房间，又把酿造桶换成了小容量，以便每一块土地分开发酵，香奈儿一点一滴地精心修复和整理着鲁臣世家庄园。如今的酒庄渐渐恢复了昔日的生机，也更大地汲取了香奈儿的风格。

鲁臣世家庄园拥有51公顷的葡萄种植园，其中赤霞珠占了60%的种植比例，美乐35%，剩下的是品丽珠和小维度。土壤为细质沙砾土和粘土的混合土质，葡萄植株平均树龄25年左右。根据不同的葡萄品种和葡萄园，葡萄树的种植密度为6,600-10,000株/公顷(即2,670-4,050株/英亩)。葡萄园的平均单产在4，000-4，500升/公顷之间，在生长期间，庄园还实行定期的疏叶和疏果，这就使果实能够更好地成熟。

根据波尔多的法律要求，鲁臣世家庄园葡萄实行手工采摘。发酵与浸皮都在控温的不锈钢酒槽中进行，根据不同的年份，持续大约三周左右。在发酵的过程中，葡萄酒要进行每天两次的淋皮。发酵之后，葡萄酒在橡木桶中陈年20个月，新橡木桶比例为65%，橡木桶的更新率由酿酒师决定。鲁臣世家庄园的橡木采用来自法国特兰雪Troncais森林的橡木。在陈年期间，葡萄酒每三个月进行一次滗析，以除去沉淀。橡木陈年一旦完成，用蛋白澄清葡萄酒后随即投入装瓶。

作为波尔多的二级酒庄，鲁臣世家对出品的控制异常严格，如遇天气不良等气候因素，该年份会全部打入副牌酒Segla，所以无论正牌还是副牌，其出品都带有明显波亚克地区的特色，某些好年份如1996还获得了罗伯特.帕克(Robert.Parker)的90评分。

鲁臣世家城堡 Chateau Rauzan-Segla

鲁臣世家庄园的葡萄酒雄壮，富有层次感和丰富感。在年轻的时候，其葡萄酒总是显得很强壮而且不和谐，但是会随着陈年而变得融合。对于较为年轻的葡萄酒，酒香中伴有紫罗兰，黑莓，樱桃和雪松的香气。而当这些葡萄酒经过陈年之后，会释放出黑醋栗和香料的风味。鲁臣世家庄园的葡萄酒非常“长寿”，如果保存妥当的话，通常会在10-25年后达到最高峰。最好的年份里，其葡萄酒甚至可以放上好几十年的时间。

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编辑/Shine

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