你要的义井美食攻略来啦！老司机带路才能找到！好吃的摊摊三天都吃不全！

初探义井美味，一般人我不告诉他!...

选一个蓝天白云的好天气，大圆终于有幸来到了这个如雷贯耳的好吃吃聚集地。行家介绍，这里的美食要在华灯初上的时候，才会有哦~刚到市场门口，就发现很多小吃摊摊摆在市场口的两旁。土豆饼、煎豆腐、新疆烤馕、羊肉串，大圆再也抑制不住内心的激动了！

先来一份铁板豆腐，整整齐齐的排了满满一铁板，老板训练有素的将每块豆腐翻转几次，好味道就这么呈现了。撒上香菜和葱花，豆腐与酱料已经浑然天成，非常的香。

新疆朋友现场烤制的馕，分甜味和咸味两种口味。可能是现做的原因，口感更加柔韧，大圆始终觉得，馕最外面的一圈和里面的部位口感是不同的。地道的做法，朴实的价格，两块钱买这么大的馕，真的是很实惠。

再来几串碳烤羊肉串，味道也是特别的好。这个时候小伙伴儿提醒，留点肚子，别在门口就吃饱了。

进入市场，首先发现了一家炸串串店，也已经有食客光临。串串的种类还挺多，大概有二十多种。有荤有素，整齐的摆放在一个个餐盘里。

涮肚二字映入眼帘，大圆就走不动了。这家不仅卖涮肚，也可以做麻辣烫哟！涮肚是放在秘制的汤料里制作，麻辣烫是放在另一个锅子里煮。待牛肚煮好，店家在把煮牛肚的汤汁匀匀的浇在上面。有麻酱的香味，但又没有麻酱那种厚重，还有一点丝丝的辛辣在里面，很好吃！

举着一碗涮牛肚，又发现了一家麻辣串，大圆有点不知所措了。一只红亮的大锅，里面煮着各式各样的串串，店家好像还在制作者麻辣烫，食客们围着锅子，静静的等待美味的出炉。应该算是义井市场的明星摊位吧，好吃不贵量又大的花甲粉、鱿鱼粉。生意好的不要不要的，锡纸包着的待售产品都堆到小车顶上了。

上回书大圆在盘点麻辣烫里提到的一家，年代久远，来的都是回头客。只因为ta家的味道无法复制，找不到第二家。年代感的餐盒，年代感的竹篓，年代感的制作方法。店家应该是非常有怀旧情怀的，连微信支付都拒绝呢！麻辣烫旁边，有一家奶茶铺子，可能是麻辣烫太辣了吧。必须来一杯奶茶解解辣。味道中规中矩，但是超大杯超实惠。重头戏来了！话说这家铺子是大圆来义井的一半儿原因，不知道被留言的小伙伴儿安利了多少次。人多的让大圆有点吃惊！嗯嗯，挤进去再说！说起沾串，第一反应就是义井，据说是沾串串的起源地？每一家味道都各有特色，不过推荐人多的就是这家九号沾串。“历史悠久”的沾串串了，摊上的酱料口味绝对经得住各种挑剔！酱的味道挺重，蘸一下能挂起汁，辣的吃起来最爽。现在串串的种类要比小时候丰富好多，除了以前的面筋、豆腐皮和面皮外，现在还有油条、黄瓜、鱼豆腐等等，各种酱料一字排开，一不小心就会多吃。经过一阵“厮杀”，大圆圆满完成沾串任务。在九号旁边的一家烧烤店，资深吃货都知道ta家的烤腰花很棒，不过大圆实在是吃不下了。接下来要介绍这家鸡汁豆腐串，豆腐串煮在一只锃亮的大锅里，站在摊前就能闻到阵阵的香味。大概分串串干和豆干两种，大圆一样要了一些，小小的盒子装的满满当当。豆腐干吸饱了浓香的鸡汁，一口咬下去，很有爆汁的赶脚。又是一家明星店家，好像开了很多年，顾客也是超多的。店家师傅的手法一气呵成，自成一派，辣么多的人点餐，也记得丝毫不差！ta家有羊肉串、肉筋和脆骨。肉串是小时候电烤羊肉串的味道，据说在旁边点一份酸辣粉和羊肉串更配哟~

再来一份冰冰爽爽的炒酸奶，美哉！老板一副很严肃的样子，对于整个制作过程也严格把关。酸奶与各种水果小料融合成一体，每一口都是不同的味道，也有不同的惊喜。还有烤冷面，价格实惠量又足，口味多可加的东西也很多，抱歉大圆吃的太快，忘了照相了。

小伙伴儿介绍，这家的凉面也很好吃，不能错过的是ta家的麻酱味的凉面和秘制凉皮。

没想到还看到的了曾经风靡的冰粥，大义井美食的深藏不露果然名不虚传。

市场的丁字路口，还有一家烤特色。以烤土豆和面筋闻名，据说以前，只有这两样，因为味道好的缘故，所以现在品种多了起来。从一个小摊逐渐有了自己的店铺，工作人员服装都非常的整齐划一。大圆要了招牌烤土豆，沾满了酱料，土豆绵软也入味，一串根本不够吃。丁字路口向南走，就是麻辣烫麻辣拌一条街了，有若干家这样的小铺，每一家都有自己的特色和口味，每一家也有自己忠实的顾客。

丁字路口向北，快到长风街的地方，大大小小林立这好多家沾串的小铺，光临的食客也不少。这里有的是多年的老店，有的新开张不久。很多慕名义井沾串的朋友都会来到这里，靠近大圆的这家没有房顶的，据说就是超有名的驼背阿姨家！人头攒动，熙熙攘攘。夕阳西下的十分，一片热闹，也映射出生活的美好。最后奉上地图，再次特别鸣谢“热心市民王小姐”的全程导游服务！对于市场的美味，相信很多人多少会有这样或者那样的顾虑，这一点毋庸置疑。只是说来也奇怪，很多人最最喜欢的味道，也许不是高级餐厅舌尖上的奢侈，而是这种市场给予的市井里的烟火气息。希望这样亲民化的美味健康发展，在更文明，更卫生，更安全的环境下，让人们更加喜爱这种富有城市特色的亲民美食享受。ll内容：轴二乖

ll图片：大圆

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