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关于杨记砂锅烙烤

杨记砂锅烙烤创立于2003年，是当时叙永第一家具有特色风味的砂锅烙烤
，那么，什么是烙烤呢？听起来比较有意思，简单地说就是把食材放在砂锅上烤熟。不过，和其他烤制美食的灶具不一样，这里的砂锅是专门定制的，就像是把砂锅倒扣在一个大铁锅上。砂锅的顶部和四周都可以同时烘烤很多食物，温度升温较快，而食物不会和明火接触，也就减少了烟熏火燎中的有害物质，干净又卫生。加之经营时间久，味道正宗，菜品蓝色新鲜，因此深受叙永广大吃货们的喜爱。

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四川电视台采访

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