【深夜食堂绍兴分行篇】山无陵天地合，难与绍兴绝！

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荡着乌篷船，寻着历史的溯源，着实能感受到吴越东都——绍兴的魅力。它不仅拥有着历史痕迹，更别有一番江南水乡独特风韵。

正如，在享受着我们绍兴分行香酥绵糯、原汁原味的美食同时，食堂那古色古香，清静幽雅之气息也随之袭来。再配上一壶黄酒，醇香甘甜，回味无穷。



此味只应天上有——江南美食

口齿留香，欲罢不能



讲到绍兴美食，让人印象深刻的

有鲁迅书中的茴香豆，

也有让人流连往返的梅干菜，

还有“臭”名远扬的名小吃臭豆腐。

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美食

宁行人说来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。

绍兴是盛产黄酒的历史名城，几千年来可以说“田舍家家藏家酿，驿路处处飘酒香”。每逢冬酿季节，家家自酿老酒。

它在绍兴被视为滋补菜肴，咸鲜适口、糟香醇厚、富有回味的特点。

臭豆腐是绍兴美食的必修课，有蒸的也有炸的，吃起来方便，细品品其实鲜味无穷。

爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。

“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。

酱油蘸鸡，咬骨吸髓，喝尽汤汁，据说乾隆吃得津津有味，赞不绝口。回京后，还念念不忘。柳亚子夫妇南下来到绍兴，品尝后对“清汤越鸡”的特点概括为八个字：“皮薄、肉嫩、骨松、汤鲜。”

“醉蟹”，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。经选蟹、养蟹、制 卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期。其特具清香肉活、味鲜吊舌的特点。

“醉河虾”源于民间，鲁迅先生在书中写到“醉虾”，说一盘醉虾放在席上“活活的”，“虾越鲜活， 吃的人便越高兴，越畅快”。它亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别有情趣。

我们绍兴食堂不仅有传统的中式早点，也有品类多样的西式糕点，满足不同人的需求，也开启了员工美好的一天。

这里不仅品种多样，定期推送新品，隔三差五出现的精致的西餐更让员工们惊喜不已。

食堂很人性化地每天为宁行人准备饭后水果，水果做到一周每天不重复，精心挑选的新鲜水果令人食欲大开。



世外桃源美若画——食堂环境

我们的小小世外桃源



食堂小而精致，环境优雅，

与一个楼顶阳台比邻而接，

员工在享受美食之后，

还能漫步在这片花园天地中。

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休憩

宁行人说









小花园坐落在高楼林立的大厦中间，各类花草郁郁葱葱，其中还修葺了几条小径和石雕摆件，别有一番风趣。

天气清朗时，小花园的盎然绿意与蓝天白云交相辉映，这一片小天地也可以说是高楼大厦里的小世外桃源了。



宛若神来之手——绍兴厨师

菜品色香味俱全，实在诱人



餐厅后厨是大厨们忙碌的战场。

大厨们穿戴规范，一手掌勺，

一手掂锅，电光火石之间

美味的菜肴初见雏形。

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厨师

宁行人说为了呈现最完美的口感和菜品外形，大厨正在仔细地用刀切肉食，并将切割好的食物摆盘，浇上汤汁，菜品色香味俱全，实在是诱人。

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