人物味道巫启贤：365里路，从故乡到白头_【贝太厨房】

巫启贤说，从台北到北京，从长沙到南京，东西南北，很少停歇。他感谢上帝给了他一个可以走南闯北的胃和健康的身体，给了他一个包容的味蕾，能够去各地尝遍美食。...

“ 巫启贤说，从台北到北京，从长沙到南京，

东西南北，很少停歇。

他感谢上帝给了他一个

可以走南闯北的胃和健康的身体，

给了他一个包容的味蕾，能够去各地尝遍美食。”

他唱『红尘来呀来去呀去都是一场梦……』的时候，还是黑发。黑发时，他在《康熙来了》曾说过，『这个世界的艺人需要的是自知和自信，我相信我肯定会红。』那种发自内心的自信会让你信赖他而不觉自大狂妄，你会深深记得这个叫巫启贤的歌手。

一晃这么多年过去，他出现在我们面前，声音浑厚而清亮，依旧此间少年，那些吃过的苦、白了的发都变成了积淀，时间给了他最好的礼物。“多少个三百六十五里路的云和月，从故乡到白头”，与他是那么贴切，竟让人好想抱抱他，因他多年如一的长久深情、自信满满和眼里有光。

陪我走过千山万水的胃

“这三十几年，都是游走的生活。”巫启贤说，从台北到北京，从长沙到南京，东西南北，很少停歇。他感谢上帝给了他一个可以走南闯北的胃和健康的身体，给了他一个包容的味蕾，能够去各地尝遍美食。

云南的烤臭豆腐、炸虫子，长沙的口味蛇，南京的清水小龙虾，成都的老妈蹄花，新加坡的鲨鱼头，台湾的阿成鹅肉、阿水狮猪脚……说到了美食，他从南到北，如数家珍。特别的东西他爱，简单的东西他爱，他说他从来没什么忌口，前提是要好吃、美味。

2006年在湖南做《超级女声》评委的时候，汪涵推荐他去一家“快快酒家”的小馆子，却是一盘清炒胡萝卜丝让他念念不忘，连做法都铭记于心。萝卜丝要切得粗细均匀，先用热水烫一下再炒，炒出来的口感软硬度适中，还清香爽口。尤其在吃了一堆重口味后再吃它，真的是口味回甘。简简单单一盘菜，在十多年后依旧无法忘怀，这大概是美食的魅力，有些味道就是可以跨越时间的长河，怎么忘也忘不了，怎么丢也丢不掉。

我不毒舌，我只是说说真心话

除去歌手的身份，这些年的巫启贤都在做综艺节目的“评委”“导师”，以另一重身份活跃在屏幕上。从早年的《超级女声》《快乐男生》，到如今热火朝天的选秀节目《蒙面歌王》《跨界歌王》《我为歌狂》和综艺秀《火星情报局》等，都有他的身影，任凭时间考验，他的光芒丝毫不减当年。

有人说他毒舌，他丝毫不在意，因为他了解自己有多用心，有多么倾注于别人的希望和前途。“做评委和导师，实在不是一件容易的事情”，巫启贤说，“它不是一个简单的评价，它要把人生态度、对音乐的理解，与选手进行深入的交流，达到艺术的层次，并不仅仅是唱歌。”

与此同时，还不能忘记观众，歌唱这件事情对巫启贤来说不难，但是作为一个点评者，却是要把这三十多年的唱功、理想，包含其间的曲折、荣耀与梦想，融化成语言，结合歌手的表现，传达给屏幕前的观众。“别觉得观众好糊弄，任何时候抱着这样的心态都是极端错误的，你给他们的，他们都懂”，巫启贤说。他爱护他的观众，而对于选手来说，他不毒舌，他只是说说真心话。他会用经验引导他们，也会适当地灭掉他们的欲望。

给猪油正名

对于美食和音乐，巫启贤都爱得够深沉、够较真。他说，这二者都是让人的心灵和灵魂产生满足和幸福的来源。

有一年，巫启贤去新加坡一家馆子吃饭，看到“马来西亚传统面食”几个字，就兴奋地进去了。点了一碗面，却吃得哪哪儿都不对，叫来老板，毫不留情面地说：“麻烦您把招牌上的‘传统’二字去掉，马来西亚传统面食是要有猪油的，没有猪油，还叫什么传统？”老板忙解释，说现如今的人强调健康，很多人都觉得猪油不够健康。

在巫启贤看来，猪油是被污了名的。说猪油不好是因为吃过量了。以前年代穷，每家会炸猪油，炒饭、炒菜放一勺猪油，简直不能更赞。直到现在，他回家做饭时都会炸一小碗猪油，连煮个泡面都会放上一小勺，去回味那些儿时的记忆。

在他看来，美食就要放肆地去吃，别提忌口，别因为健康就舍弃对美食的追求，否则运动是用来干吗的？

真是喜欢这样的畅快啊！

我要的演唱会不需要惊喜

2017年对于巫启贤来说，依旧是忙碌奔波的一年，游走好似成为一种常态，而他尽情享受。“爱的太傻”2017亚洲巡回演唱会8月从马来西亚开唱，一路向北开到北京，算是从故乡到远方，音乐是他始终不变的追求，情歌要唱到底，唱到天荒地老。

停留的时间，就回到家的日常，陪妻子和一双女儿，做饭、旅行、打高尔夫、去教堂，日子清淡而有味。一年大概有两百天在内地，每到农历新年是无论如何都不工作的，带上家人去到海岛，好吃懒做，享受天伦，陪伴对他而言是对家人最好的告白和倾诉。

累吗？好似也不，有了坚强的后盾，有了心甘情愿，做起事情来总是富有热情和冲劲。他可以在昆明做完节目，连打四场球，坐飞机到新加坡，拿起话筒就开唱，所有的演出一点不打折扣。这是多年的经验和时间累积给予他的能力，这是经年累月的自信，不盲目有底气。正如我们问他，您的巡回演唱会会有什么惊喜吗？他说：“需要惊喜的演唱会都不是好的演唱会，歌曲本身就是生命，就是惊喜！”