这个冰凉凉的团子夏天吃它最痛快！有可可粉就能做！
就想要这一口冰冰凉...
那就来一口清甜软糯的雪媚娘吧，雪媚娘也就是大福，传统的雪媚娘外皮薄如蝉翼、Q弹软糯，内陷包裹着甜蜜的奶油和各种时令水果。
提拉米苏大福
· 制作材料 ·
外皮：
糯米粉 100g / 牛奶 114g
玉米淀粉20g / 细砂糖 25g
黄油 20g / 可可粉 5g
内陷：
奶油奶酪 135g
淡奶油 100g
细砂糖 20g
装饰：
可可粉 适量
· 制作工具 ·
电子秤 / 电动打蛋器
手动打蛋器 /硅胶垫 / 擀面杖
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外皮：
糯米粉 100g / 牛奶 114g
玉米淀粉20g / 细砂糖 25g
黄油 20g / 可可粉 5g
内陷：
奶油奶酪 135g
淡奶油 100g
细砂糖 20g
装饰：
可可粉 适量
· 制作工具 ·
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制作步骤
▼ STEP 1
▼ STEP 2
▼ STEP 3
外皮用料中糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、可可粉混合。
▼ STEP 4
▼ STEP 5
▼ STEP 6
蒸好的面团放至不烫手后，带手套，将黄油揉进面团。
▼ STEP 7
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2个小时。
▼ STEP 8
取出冷藏好的面团，均分成6等份。
▼ STEP 9
▼ STEP 10
▼ STEP 11
捏紧收口，收口向下摆放，撒上可可粉装饰即可。
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PROFESSIONALBAKER
烘焙师 CiCi
CiCi具有12年资深烘焙经验。曾任华美西饼专业裱花师，多年研究蛋糕裱花，擅长韩式裱花、奶油裱花、豆沙裱花，各类蛋糕类目、甜点等，现任安琪酵母股份有限公司烘焙师，中国家庭美食杂志《贝太厨房》烘焙师，烘焙顾问团成员。
近期作品：
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文 | 咔咔
图 | 六六
烘焙师 | CiCi
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愿每一份烘焙都被用心品尝
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杂谈:
千万不要玩烘焙！！！ / 我是如何喝掉了100瓶神仙水，以及…… / 一个烘焙人真实的心路历程……/ 那天，那个5块钱想买我蛋黄酥的人又又又来了！
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