“隐匿10年”的杨家吊炉饼重现江湖，惠宾大包额15一屉。46年老手艺，70年代大连老菜尝个遍~

说起杨家吊炉饼，老大连人那可是充满着无限的回忆呢！...





说起杨家吊炉饼，老大连人那可是充满着无限的回忆呢！想当初在天津街，走过路过绝对不能错过，怎么都要进去吃一回。而且不光自己吃，吃完了还要买几个带回家。可惜开了10年的小店因为搬迁再难寻踪迹，没想到！如今在三八广场职工街惠宾楼竟然能【再！续！前！缘！】

皮脆，饼香，拎起来一圈一圈的，咬上一口，嗯~这就是当年天津街老师傅的手艺啊！！吕武超 ——就是当年天津街杨家吊炉饼店的老板&大厨！

18岁学徒，立下军令状，从事厨师行业46年，1971年就在大连饮食公司工作，先后得到大连多名前辈的指导，对鲁菜有很深的造诣，能烹调出各种七十年代的老菜，味道纯正。如今65岁，本该是过舒服退休日子的年龄，可是吕师傅是个怀旧的人，一心想把正宗的传统鲁菜发扬光大。于是开了这家老菜馆，不仅让失踪已久的杨家吊炉饼重现江湖，就连在大连街曾经赫赫有名的惠宾大包子也带了过来！你瞅瞅，人家笼屉里都是小笼包，他家这大包额！4个就能把一屉塞得满满当当哒！要说他家为啥惠宾大包额也那么正宗？嘿，透露个别人都不知道的小秘密哈，吕师傅的妻子，那是在老惠宾楼里包了20年大包额的老师傅啊！简直是夫妻双剑合璧啊！……面软肉香，把丽丽吃得这个过瘾啊！当然，3元一个的杨家吊炉饼，15一屉的惠宾大包子，在吕师傅眼里都是对过去的怀念，而最让他自豪的，还是自己大连老菜的传统手艺！！比如这道一鱼两吃的【富贵满堂】！一边是嫩滑清口的熘鱼片，一边是酸甜酥香的松鼠鱼。

【富贵满堂】是吕师傅自创，在老菜的基础上加以改良，置熘鱼片和松鼠鱼在一个盘子之内，既有色香味形，又有正宗的老菜口味，最关键的是，请客吃饭，来上这么一超级大盘，要档次有档次，要面子有面子啊！！让人停不了口的除了特色一鱼两吃，还有各种老百姓喜闻乐见的佳肴。比如【宫保双丁】，常年特价39元！凡是来的老饕们绝对不会放过！不光盘大量足，而且里面用的是肉丁和大虾丁的海陆组合，一口下去，满足感爆棚。【樱桃肉】色泽樱红，酥烂肥美，酸甜的挂浆不油不腻，宛如一盘刚从树上摘下来令人垂涎欲滴的樱桃一般。

【炸春卷】外皮不用面，非要用鸡蛋饼，里面夹上豆芽菜、肉丝、胡萝卜等等，用些许韭菜提鲜，老人孩子都能吃得营养又开心！

【炸烹轱辘虾】那可是过去京城有名的鲁菜“八大楼”之一——“安福楼”里的看家菜！厚实粗壮的虾肉饱含汤汁，只一块就能让你满口生鲜！


10年的杨家吊炉饼，15元一屉的惠宾大包子，还有让人无比怀念的70年代正宗大连老菜，三八广场职工街惠宾楼，老师傅老手艺，大盘大碗，保管让你一吃忘不掉！

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