好拼！这个地方月底将被广西人挤爆，只为了吃一口“神奇”的名菜…

到底什么东西那么火爆哦~...

“和家宴”是中渡一项独特的民间习俗，由古时中渡的吃和饭演变而来，已有将近六百年的历史。

对鹿寨当地的朋友们来说，每年的中渡“五·二八”庙会是他们最幸福的时候。因为那天全城大街小巷的父老乡亲都会聚在一起动手做和饭，吃百家宴……以古城内的东、西、南、北四条街道为“百家宴“活动场地，在街道上摆起圆餐桌，一张紧挨一张的放在那里，成为长长的圆桌龙状，尤为壮观。各家各户将自己家做的几道最好的菜献上饭桌，樽上香醇的米酒，全城人一起举杯相碰，为祝愿彼此生活红红火火。



而今，为沿袭古时中渡民俗，中渡镇将“吃和饭”改称为“和家宴”，预示着人们家家和和睦睦，家人平平安安，生意兴兴旺旺。那么在鹿寨人的【和家宴】上，都有哪些好吃的呢？说起来，他们那里的四大非物质文化遗产菜肴必不可少！

别看这个汤清清的，里面料子多得很……猪肚猪肺处理得非常干净，一点异味都没有，笋子和凉薯脆甜鲜嫩，整个汤也是清甜可口。

也正是因为汤如此清，它有了个好寓意：清正廉洁。



只看里面的料子，就晓得厨子的刀工了得，所有的原料都要切得十分细碎，然后用油慢慢焖制，舀一勺送进嘴，那叫一个香啊，下饭又下酒，喝两杯吃两口，舒服完去。

切得这么细碎，筷子不好夹，吃起来不爽，直接拿勺子舀一大勺，捞饭一起吃，满足感瞬间爆棚。正是因为切得这么细碎，它也有个好寓意：岁岁平安。



酸甜肉圆，过油锅炸得金黄灿烂，裹上酸甜汁，咬一口下去，外酥里嫩，简直吃出幸福感。

讲起这个圆子，它的个头大小刚刚好，一口一个一点问题都没有，这道酸甜肉圆也有个美好寓意——团团圆圆。



真的是大杂烩：肉丝、粉丝、木耳丝、笋丝……各种丝，满满一大盘，夹一筷子，料子都挂在上面，感觉真的是太棒了。

这道菜看起来朴素，但是老百姓们最爱它了，因为它也有好寓意——五谷丰登。

南哥的朋友说，鹿寨的美食，不仅仅是刚刚说的那几个，认真说起来绝对让你直流口水。

比如最具当地特色的擂盆，把紫苏、酸、辣椒等食材放进擂盆，使劲地擂，食材的香味喷发出来，酸酸辣辣的惹得口水都要流，喜欢吃辣的人肯定喜欢。

这个国庆，鹿寨估计又要火了，光是冲着这个【和家宴】去的朋友就数不胜数。



如果大家想早点吃到【和家宴】千万要提前预定，中渡古镇里很多地方都能预订和家宴，东街、北街、民国街都有。联系方式南哥都给大家问全了。

 东街 ： 王15224624577；18172138211 梁；苏13978262151

北街： 宋13768690095 ； 周13978275919

民国街A区 ：伍13307826550

 民国街B区  ：吴13457260503；小弟哥13597126751 ；李13978264671另外南哥还要告诉大家，“走进神奇中渡”2017鹿寨县第八届旅游文化美食节那几天，节目也是超级多的哦！



来源：南国微生活

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