为什么日本人更长寿？那是因为他们的孩子从小就…

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无论是在日本、韩国还是美国，在对孩子的教育中都有食育教育。特别是日本非常注重饮食文化以及饮食健康方面的教育。不仅如此，他们还尤其注重现有食材的合理搭配和食用低能量的食物。

儿童时期的营养决定了人一生的健康，当“吃得饱”不再是问题的时候，怎么让孩子吃的科学、吃的健康就成了一个不容忽视的问题。

2017年河南食育试点培育推广会日前在郑州召开，10月9日记者了解到，河南省将遴选确定一批食育试点园，并建立长效联系机制，擦亮“河南食育”这张学前教育新名片。

今年中秋节，河南省实验幼儿园的孩子们学会了“新手艺”：薄薄的皮儿，新鲜食材制成馅，皮裹住馅团团捏捏放入模具中，轻轻一压，一个月饼就这样诞生了……类似这样的食育课，几乎每天都在进行。

现在很多孩子都有偏食、挑食等不良饮食习惯，造成了视力低常等一系列问题，这些健康现状也让食育教育成为社会和家长的关注点。河南省实验幼儿园园长张秋萍认为，“食育教育是根性教育，通过食育课程的研究与实施，能帮助孩子们养成良好的饮食习惯，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式”。河南省实验幼儿园是国内最早进行食育探索的幼儿园。经过六年时间，该园将食物的认知、种植和传统的农耕文化相结合。

将食物的营养学知识和中医的体质辨识、食疗养生相结合，将武术与食育相结合，初步形成了独具中原特色的食育理念和食育课程体系。

在这样的食育中，孩子们既能认识常见的食物器皿，又能亲自参与食物的耕种制作；既能懂得食物的营养知识，又能学会基本的进餐礼仪。食育让孩子们的身体素质得到提升。张秋萍告诉记者，自2012年至2015年，省实验幼儿龋齿率、视力低常率、服药率均呈下降趋势，尤其是服药率从2013年下学期的4%下降到2015年下学期的0.3%左右。

河南食育，已经开始引起广泛关注。 “我们将在各幼儿园实践基础上，适时在全省推广食育，遴选确定一批食育试点园并建立长效联系机制，搭建共育共享平台，进一步提升我省食育在全国的影响力。”河南省教育厅相关负责人指出。

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来源：河南日报

统筹：王娅青

编辑：孙倩文

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