南洋中菜的杠把子，5.9折滚菜单，双十一后不吃土！

吹南洋的风吃超大鱼头！...

＊上海之品商场店仅限周一至周五晚市，周末全天参与活动；

＊长宁来福士店&万象城店仅限周一至周五全天使用，周末不参与活动



鱼头料理最被吃货熟悉的莫过于湘菜中的剁椒鱼头，而它家的星洲酱蒸鱼头可是能和剁椒一较高下的。严格选用千岛湖6斤重的花鲢鱼，而且必须是活鱼，光鱼头就足足2斤重。



没有对比就没有伤害，小资君掏出自己的plus，这鱼头比3台plus还要大……



小资君认为这道菜最为讲究的不是鱼头，而是酱料。15种原料慢火熬制一个半小时，再放置12小时后才能使用。独家配方秘制，可以说是魔都仅此一家的味道。



鱼头上的猪油渣是点睛之笔，趁热吃的话配米饭更香，不知道大厨在下厨时会不会被香到咽口水～嘿嘿嘿



不要害羞尽情的夹起鱼肉，越大越好，鱼肉细嫩，稍微一用力筷子便会夹碎它。一口鱼肉，酸、甜、辣、咸、香同时攻击你的味蕾，小资君连鱼头骨都没有放过……不过小资君还是要提醒一下，吃的时候小心鱼刺哦~~

全场小资君的最爱，喝出了妈妈的味道。一盅鸡汤，煲足了12小时，把苏北走地鸡的精华发散到汤水中，一打开盖子浓郁的香味扑鼻而来。开吃前先来玩热汤，暖心暖胃又滋补。





金黄色的汤底，没有一丝杂质，靠的是大厨在煲汤过程中，把多余的油脂去除，所以鸡汤喝起来尤为清爽，一点儿也不油腻。



轻轻一夹骨头，骨肉“咻”的一下分离……鸡肉的酥烂程度不用吃都能感受到。而且服务员会贴心的单独把鸡肉盛出，方便食客食用。

一听菜名，小资君是被吓得不行，等端上来时才安心，还好还好，食材跟老鼠没有半点亲戚关系，因为形状像极了老鼠尾巴才得名。老鼠粉在魔都只有樂忻经典能吃到～



老鼠粉专属“梅香鲜鱼酸柑汁”

由柠檬和咸鱼组合出的酸柑汁，可是老鼠粉的灵魂，虽然小资君觉得这两样食材八杆子打不着……柠檬的酸与咸鱼的香给老鼠粉的口感加分不少。



吃之前一定要搅拌均匀，这样才能品尝到丰富层次的味蕾体验。



糯米粉+木薯粉+地瓜粉制作而成的老鼠尾巴～



实打实的用料，花菇、鲜虾、鸡蛋、肉糜，骨头汤底……老鼠粉弹力十足，吸溜溜滑进嘴中，有嚼劲又爽滑，还能尝到淡淡的柠檬酸，胃口大开。

不要小瞧这块大豆腐，小资君为了它吃光一碗米饭。一整大块豆腐在铁板上滋滋作响，混合着葱香，馋的小资君只咽唾沫。



最大的功成当属这酱汁，新加坡运来的酸甜酱加上肉泥和花菇一起炒制，再浇到豆腐上，咸鲜的滋味实在是妙不可言，伴着白米饭一起吃，爽到每个毛孔都在叫嚣！



这个豆腐都是大厨自己做的，鸡蛋加上豆浆按照比例调制，每天现做，所以豆腐格外的嫩滑，豆香味浓郁。建议用勺子挖着吃，因为豆腐实在太嫩，筷功不好的很容易夹碎。

作为它家新登场种子选手，这次玩起了茄子搭档肉松。大厨可能有强迫症，每一根茄子都被切成5cm长。上头撒的也不是普通的肉松，而是新加坡的红叶肉松，这种肉松先烤再炒，香味可不是普通肉松能媲美。



小资君真言，凡是加入肉松的菜就没有不好吃的！看起来像薯条，可是吃起来比薯条更脆，“咔嚓”一声，里头的茄子软软糯糯，一次吃出两种口感。



大厨告诉小资君，这道菜极度耗时耗精力，光姜片就要用流水冲3-4小时，更别说腌制了一天的牛肉。姜片的辣味被水冲洗干净，炸过后搭配牛肉一起吃，咸香可口。

颤抖吧吃货们，咖啡不仅能喝还能用来吃！这道菜还未端上桌，小资君便问道浓浓的咖啡香，本以为是杯热咖啡，没想到是一道鸡肉料理，城市套路深……



大厨把切好的鸡肉放入用南洋咖啡豆调制出的酱汁，腌制上一整天，咖啡味渗透进鸡肉里。神奇的是，虽然闻的到咖啡香，却尝不出咖啡苦味，倒是脆甜的很，没有什么能比大厨的脑洞还大的了！



不喜欢咖啡味的可以试试排骨王，长相虽与咖啡脆鸡相似，但是味道却大大不同，酸酸甜甜的有点儿像上海人喜欢吃的糖醋肉。



从南洋来的虾仁规格统一，个头大的惊人，表面裹着芒果粒和鱼籽，一口一个正正好。经过调试后的青芥末膏，既有芥末的滋味但是又不呛人，免去了对芥末的呛鼻噩梦，完全可以放心的吃。



就连这个小鱼干都是从新加坡空运来的，名字很仙味道也很鲜。炸的酥脆的鱼干撒上芝麻粒、胡椒粒和秘制酱汁，甜是第一反应，接着是干脆，最后是香，如果这时候来上一杯冰啤，生活赛神仙。



斑兰膏一共有三层，一层是桂花和枸杞，一层是斑兰冻，还有一层就是熟悉的椰奶冻。晶莹剔透颜值很高。不得不提的是，斑兰冻是用斑兰叶打成汁过滤后制成，不添加一点的色素，纯天然非常的健康。



弹弹弹的小可爱，冰冰凉，甜滋滋～





作为南洋中菜餐厅，一走近店中，便被一股“蓝”所包围。座椅、墙壁、摆件无一不跟蓝色有关，天花板上还精心手绘上一整片“汪洋”，仿佛置身在大海中。





每一个细节都透着典雅大气，精致的壁画为餐厅添加不少中式美，简单而不失设计感。它家在上海的几家分店都是围绕着“蓝”这一元素，但是每家店的“蓝”又都各自不同，各有各的风采。



说到南洋中菜，很多人第一反应肯定是新加坡菜，其实，南洋中菜和新加坡大有不同。上个世纪20年代，很多中国人移民至南洋一代，结合当地的食材和烹饪手法，把记忆中的味道融入其中，逐步形成独树一帜的“南洋中菜经典”。



作为樂忻皇朝的姊妹品牌，樂忻经典从09年第一家店开始，八年时间足迹遍布整个亚洲，新加坡、马来西亚、香港等都有它家身影！





樂新皇朝“八色小笼”

今年年初首次登入上海，便吸粉无数。樂忻皇朝一直坚持用心准备每一道菜，尤其是它家的八色小笼，风靡全球。这个精神也同样延续到樂忻经典上，所以倍受欢迎也不是没有道理哒～～

p.s.小资君打探到新消息，它家在双十一期间已经登入苏州中心，魔都的第四家分店将在年底登入静安寺嘉里中心，明年全国也要新增4家分店，唔，这是要掀起南洋中菜风潮的节奏！



＊上海之品商场店仅限周一至周五晚市，周末全天参与活动；

＊长宁来福士店&万象城店仅限周一至周五全天使用，周末不参与活动

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